【摘 要】
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我国现代旅游饭店业自改革开放以来一直处在蓬勃发展阶段,取得了世人瞩目的成绩。2008 年夏季奥运会所形成的巨大市场需求更给如火如荼的北京饭店业增添了新的动力。但面对红
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我国现代旅游饭店业自改革开放以来一直处在蓬勃发展阶段,取得了世人瞩目的成绩。2008 年夏季奥运会所形成的巨大市场需求更给如火如荼的北京饭店业增添了新的动力。但面对红火的市场,很多饭店业主,对饭店经营管理过程中发生的收入、成本、费用、利润之间的关系缺乏细致的研究和科学的预测,对饭店经营利润寄予不切实际的期望,造成饭店业主与经营者之间的矛盾日益扩大,投资者的权益也无法保障。本文针对上述情况,利用统计与商务预测的科学方法和现代统计手段,以北京五洲大酒店多年的经营数据为基础,归纳、总结出一套简单实用的旅游饭店营业收入、成本费用和经营利润预测模型,试图为饭店业主与管理者之间搭建一座理解的桥梁,也为饭店管理者提供一个有力的管理工具。
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