我国社会主义市场经济的迅速发展,促进了我国城镇化水平的提高。大量农民进城带来了饮食结构和消费方式的革命,对我国的主食产业化提出了日益迫切的需求。因此本文主要针对我国最重要的粮食产区河南进行主食产业化发展的路径进行了深入的探讨。我国的主食产业化正在成为社会共识,河南省推进主食产业化是其实施“三化协调”发展战略的要求,也是目前城镇化背景下消费升级的必然结果,同时也是推进三农发展的重要力量。本文首先通过对国内外学者关于主食和主食产业化的研究进行了相应的总结分析,明确了主食和主食产业化的概念界定与内涵,结合产业集群、交易成本等理论对河南的主食产业化发展路径寻找相应的理论支持。我国的主食产业化有着巨大的潜力和市场空间,这给粮食资源丰富的河南省进行主食产业化提供了机遇,因此文章在接下来的部分对河南省进行主食产业化的条件进行了PEST分析。通过分析发现目前河南省在政策支持方面有着很大的优势,河南省丰富的粮食资源、巨大的省内市场、完备的生产要素和初成规模的产业格局为其提供了有力的经济条件;传统主食符合国人的消费和饮食习惯的社会条件;河南的主食企业和相关的高校通过多年的主食研究建立了相应的技术基础条件等。接下来,为了更好地探究河南省主食产业化的发展路径,文章通过对发达国家的主食产业化经验进行总结,希望可以为河南省的主食产业化提供更好的实践借鉴。结果发现,发达国家在主食产业化过程中都形成了完备的产业体系,强化了基础科学研究、实施了严格的主食标准化政策,对技术设备的研究投资力度很大,也都形成了良好的社会主食文化,这为河南省的主食产业化提供了很好的实践经验。根据河南省的实际以及国内外的理论和实践经验,本文认为河南省的主食产业化应充分发挥政府和企业的作用,政府在顶层设计、产业政策和财税优惠等方面给予引导支持;主食企业则是发挥河南省的粮食资源优势,通过建立小麦等的绿色粮食生产基地,就近形成小麦加工、面粉加工、主食加工的产业集群,通过建立主食产业集群来实现河南省的主食产业化,另外应构建完善的主食产业社会服务体系,为其提供资金、人才和市场中介组织等的支撑。最后,根据产业集群的需要,本文认为应该强化主食的研究力度,大力的提高主食装备的技术水平。通过实施主食标准化政策规范河南主食产业,对物流体系进行创新,政府应加大在政策和财政税收等方面的优惠力度,通过推行饮食文化教育来更好地实现河南省的主食产业化。