随着人们的消费水平不断提高,越来越注重生活品质和健康饮食的发展趋势下,葡萄酒开始深受市场主要消费群体的喜爱,近5年行业总体销量较为平稳。国外进口葡萄酒大量涌入,使得国产葡萄酿酒企业的销量遭受严峻考验。葡萄原料和包装材料价格上涨,人力成本和运费不断上升,顾客需求个性化等诸多问题都给我国葡萄酒行业带来了巨大的挑战。针对葡萄酒行业供应链相对较长的特点,合理利用供应链管理理念加强供应链企业间的协同合作,可以有效的降低自身的营业成本提高自身实力,增加其竞争优势与进口葡萄酒品牌抗衡。加强营运资金管理水平,做好风险的预测和防范,保障日常经营活动资金充足,避免大量存货积压造成资源浪费是企业健康发展提高综合实力的必要手段。张裕公司正处于经营规模扩张阶段,管理者的经营管理理念逐步向供应链管理理念转变,近几年不断调整与营运资金相关的战略部署。本文以张裕公司作为研究对象,综合国内外学者营运资金与供应链管理、营运资金绩效评价的研究结果,从管理措施改进前后对比的绩效分析,构建绩效评价体系,提出改进绩效对策三方面来进行绩效研究。由于战略方针和经营管理举措的实施效果具有滞后性,本文提出的绩效评价体系便于管理层通过不同年份的绩效评分结合相关的管理制度和管理措施检验战略部署的执行效果和管理中存在的漏洞。评价指标以张裕公司2014年-2018年五个年度的相关数据作为评价依据,从营运资金的流动性、风险性、稳健性、融资依赖性四个角度选取18个评价指标,运用层次分析法根据专家调查问卷的打分设置指标权重,以张裕公司2014年的数据作为基期数据与其他年份进行纵向比较,按照指标影响绩效水平的变动趋势和变动值大小进行打分,最后根据不同权重求得总评分。通过不同年份评分分值的变动情况结合张裕公司的营运资金相关管理举措发现现行的营运资金管理中存在信息沟通不畅、供应商信用期过长、市场信息脱节、客户信用期管理不规范、供应链集成度不高等问题。提出可行的改进意见,具体包括完善信息化平台、组建战略联盟关系、加强精益生产理念培训、加强应收账款事后管理。希望能为今后基于供应链视角的营运资金管理绩效研究提供理论研究方向,为产业链较长的葡萄酒制造业企业提供供应链视角下营运资金管理绩效评价方法。