本课题从工业设计的角度出发,遵循系统的研究方法对自助碾米机的设计进行分析研究。首先通过调研明确自助碾米机的市场需求、用户群体特点以及用户需求,找到设计的契机点;接着对产品造型从其形态、颜色、材质、以及实际使用环境四个方面展开研究;然后运用人机工程学的理论确定产品尺寸,提升产品的实用性、易用性与舒适性;接下来分析梳理自助碾米机的结构系统与工作流程,增强人机界面的智能化程度;最后结合上述研究结果进行自助碾米机的造型设计并进行评价,得出最佳设计方案并验证研究的有效性。通过研究分析,本文取得了以下研究成果:（1）确定了产品和界面设计的机会点:在产品设计上要增强设备的便利性、缩短交通时间、减轻劳动强度、提升购买过程中的效率与食品安全性;在界面设计上应突出产品的特性和使用方法,清楚展示产品信息,减少和简化用户操作步骤,增加对用户操作的反馈。（2）用户最在意自助碾米机造型设计的现代感、宜人感、高效感和安全感（重要性程度依次递减）,并发现其中操作区和取米口的设计对造型的现代感影响最大。结合美学法则发现,通过调整产品的视觉中心、底面面积,体量关系以及运用装饰线条可以增强自主碾米机造型的美感,达到视觉上稳定与轻盈的协调统一。（3）机身避免大面积使用鲜艳刺激的色彩,可选择明度与饱和度适中的主色,并配合一个辅色进行调和对比突出层次;操作区适合使用中性色与冷色,起到集中注意力的作用;关键的功能区色彩需与主体区分开。（4）材料要选用具有挺拔硬朗质感的以突出农机产品安全稳定的特点;不同功能区的材料质感要有所区别,特别是操作区的材质应具有一定的触觉刺激性。（5）自助碾米机不宜放置在空旷的地区且与周围设备距离不宜小于0.5米;室内场所的碾米机应放置在人流量较大的出入口位置并与其他设备放置在一起有助于吸引用户购买,机身旁可以设计相应的展示柜;放置在室外的碾米机适宜采用独立式设计,可以设计模块化的顶棚,优化使用环境。（6）碾米机的高度宜处于1800mm-2400mm范围内,检修门的宽度不应小于413mm,取米口位置应设置在离地面700-1250mm处,操作屏应设置成与水平面呈20°-40°的夹角,且距离地面高度应在1200mm以上,按键区域应预留20mm*20mm的触碰空间,广告屏幕的离地高度应在1200mm-1600mm间。（7）界面文字使用识别度较高的宋体与Arial字体并对用户购买商品、选择规格的交互步骤进行简化,加强对用户操作的反馈,实时展示机器的加工状态,使界面更具有美学性与智能性。（8）对造型设计方案的评价结果进行分析发现运用主从配色、材质区分和装饰线条的方案好评率更高,操作区与取米口更符合人机要求的方案好评率也更高。