本文研究内容包含两部分,分别为:(1)以初始体重为9.6g左右的珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂)为研究对象,探究在低鱼粉饲料中分别添加鱼溶浆、酶解虾膏及鱿鱼膏对其生长、营养素利用、体组成、肝脏抗氧化酶活力的的影响。以特定生长率及饲料效率为主要评价指标,三种海洋动物水解蛋白能显著改善低鱼粉饲料的营养价值,促进养殖动物的生长。同时,饲料牛磺酸含量与生长表现出一定的相关性。综合评价得出,鱼溶浆有更优的促生长效果。(2)在实验(1)的基础上,为进一步降低鱼粉在珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的应用,本研究以初始体重为10.55g左右的珍珠龙胆石斑鱼作为研究对象,探讨在低鱼粉饲料中添加鱼溶浆对其生长、营养素利用、体组成、肝脏抗氧化酶活力的的影响。结果显示,添加鱼溶浆能有效替代40%鱼粉而不降低其生长性能。实验1:为研究低鱼粉饲料中添加三种海洋水解动物蛋白对珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂)幼鱼(9.6+0.01g)生长、饲料利用、体组成、肝脏抗氧化能力的影响,在实用型饲料配方下,以60%鱼粉为正对照组(HFM),40%鱼粉为负对照组(LFM),在LFM组基础上分别添加CAA(晶体氨基酸)、10%鱼溶浆(SW)、10%酶解虾膏(SPH)、10%鱿鱼膏(SVM)和12%混合蛋白(mix)(4%鱼溶浆、4%酶解虾膏、4%鱿鱼膏),配置7组等氮等脂等能的饲料。试验在室内循环水养殖系统中进行,采用表观饱食投喂(7:00和17:00),养殖周期80天。结果表明,在摄食率和特定生长率上,LFM组和CAA组相较HFM组显著下降,其余添加动物蛋白组相较LFM组得到显著改善,且和HFM组持平;饲料中牛磺酸含量与特定生长率呈现出一致趋势,故采用饲料牛磺酸含量分别与摄食率及特定生长率做回归曲线得出,当饲料牛磺酸含量在0.31%时摄食率及特定生长率有最大值;LFM组的饲料效率最低,HFM组与其余各组间均无显著差异,其中以SPH组最高;蛋白质效率和饲料效率呈现出一致的趋势;肝脏MDA含量以LFM组最高且显著高于SVM组,其余组之间无显著差异;肝脏总SOD活力在LFM组达到最低值,在mix组最高,其余组间差异不显著。综上,在低鱼粉(40%)饲料中添加海洋水解动物蛋白能显著促进鱼体的生长,提高摄食率,实现对鱼粉的有效替代。综合考虑生长性状及饲料利用等指标,鱼溶浆在珍珠龙胆石斑鱼中有较优效果。实验2:实验(1)的研究表明低鱼粉饲料中添加鱼溶浆能有效提高珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的生长性能,同时还发现,适量的牛磺酸可对石斑鱼的摄食和生长起到有益的效果。以实验(1)为基础,本实验旨在探究在进一步降低鱼粉含量的基础上添加鱼溶浆对珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂)幼鱼生长、饲料利用、鱼体组成及肝脏抗氧化指标的影响。本实验共设置5组,以50%鱼粉饲料组为对照组(50FM),以鱼溶浆和复合植物蛋白源分别替代30%和40%的鱼粉,编号为(35FM+SW)和(30FM+SW),同时,为消除牛磺酸的影响,以添加牛磺酸组为负对照,分别为(35FM+T)和(30FM+T),鱼溶浆及牛磺酸添加量均以对照组(50FM)为基准。以525尾规格一致的珍珠龙胆石斑鱼(体质量为9.6g)为实验对象,随机分为5组,每组3个平行,每平行35尾,分别投喂5组饲料,每天两次表观饱食投喂。结果显示,在牛磺酸含量基本一致的情况下,随着鱼粉含量的降低,特定生长率出现逐渐下降的趋势,30FM+T组特定生长率显著低于50FM组(p<0.05),而35FM+SW组及30FM+SW组相较50FM组无显著差异,表明添加鱼溶浆能显著改善生长。增重率与特定生长率保持一致的趋势。35FM+SW组摄食率显著高于30FM+T组(p<0.05),其余各组间差异不显著(p>0.05);50FM组、35FM+T组及35FM+SW组三组间无显著差异(p>0.05),但均显著高于30FM+T组和30FM+SW组(p<0.05);各实验组在丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD)上均无显著差异(p>0.05)。但FM组过氧化氢酶活力显著高于30FM+SW组(p<0.05),其余组间无显著差异(p>0.05)。蛋白质效率和饲料效率保持一致趋势,50FM组、35FM+T组及35FM+SW组蛋白质显著高于其余两组(p<0.05)。研究表明,在低鱼粉饲料中添加鱼溶浆,可以提高珍珠龙胆石斑鱼的生长性能和摄食率。以特定生长率和增重率为评价指标,在饲料中添加鱼溶浆能在不影响珍珠龙胆石斑鱼生长性能的基础上实现40%鱼粉的替代。