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β-甘露聚糖酶（β-mannanase）又叫β-1,4-D-甘露聚糖酶（β-1,4-D-mannanmannanohydrolase,EC3.2.1.78），是一种半纤维素酶，能够随机水解β-l,4-甘露糖苷键的内切水解酶。已经被广泛应用于造纸、食品、饲料、纺织、印染、石油开采以及洗涤剂行业等诸多领域，成为一种极其重要的工业酶制剂。但就我国而言，由于受高成本和低产量的限制，β-甘露聚糖酶的研究大部分仍然处于实验室阶段，无法大批量、大规模生产，因此选育高产β-甘露聚糖酶菌株成了本研究努力的方向。