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调质温度和粉碎粒度是影响颗粒饲料质量以及饲料利用率的重要因素，本试验通过改变调质温度、粉碎粒度来研究其对肉鸡颗粒饲料质量以及利用率的影响，主要分为以下三个试验：（一）不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量及营养价值的影响研究；（二）不同粉碎粒度对肉鸡颗粒饲料加工质量及营养价值的影响研究；（三）不同调质温度、粉碎粒度对肉鸡颗粒饲料利用率的影响研究。试验一，本实验在65℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃六个不同温度下研究了调质温度对玉米-杂粕型肉鸡日粮加工质量及营养价值的影响，结果表明：PDI、硬度及淀粉糊化度随调质温度升高极显著升高(P＜0.01)，PDI和硬度呈线性相关，相关系数R2=0.9108；相对于调质后，制粒过程会使糊化度进一步提升约3%-5.22%；温度对植酸酶活性影响严重，80℃时残留率仅5.67%；蛋白质体外消化率在温度小于80℃时随温度升高而升高，80℃达到最高值82.72%，还原糖含量在温度大于80℃后极显著降低(P<0.01)，所有饲料样品沙门氏菌均未检出，细菌总数、霉菌总数、大肠菌群数都随调质温度的升高而明显减少，当调质温度达到75℃时，饲料中微生物灭活率大于99%，80℃时，灭活率接近100%。试验二，本试验以玉米-杂粕型肉鸡全价配合饲料为试验料，选取1.5mm、2.0mm、2.5mm、3.0mm4个不同的筛片孔径，75℃、85℃2个调质温度，研究不同粉碎粒度对肉鸡颗粒饲料质量的影响。结果表明：随调质温度由75℃升高到85℃，有利于提高肉鸡颗粒饲料PDI、硬度及淀粉糊化度值，PDI提高约1%，硬度提高约2-4N，糊化度增加约1%-2%；随粉碎粒度减小，可提高肉鸡颗粒饲料PDI、硬度及淀粉糊化度，粉碎粒度由900μm左右减小到700μm左右，PDI提高约1%-2%，硬度提高约4-6N，糊化度增加约2%左右；粉碎能耗随粉碎粒度的减小急剧增加，粉碎粒度由900μm左右减小到700μm左右，粉碎能耗增加幅度超过70%；粉碎粒度、调质温度对饲料样品中粗蛋白、干物质、氨基酸含量没有显著性影响试验三，选用864只1日龄AA肉仔鸡随机分为8个处理，每个处理6个重复，每个重复18只鸡，试验日粮选用实验二加工的饲料，研究不同粉碎粒度、调质温度对玉米-杂粕型肉鸡颗粒饲料利用率的影响，结果表明：在75℃调质温度下，粉碎粒度对粗蛋白、干物质表观利用率没有影响；肉鸡生长前期，随粉碎粒度的增大，ADG、ADFI稍有下降趋势，F/G没有显著性变化（P＞0.05），但是粉碎粒度825μm组料肉比最低为1.43，氨基酸表观利用率优于其它组；肉鸡生长后期：粉碎粒度对ADG、ADFI及F/G没有显著性影响（P＞0.05），但是892μm组料肉比为1.95，氨基酸表观利用率最优；在85℃调质温度下，随粉碎粒度的增大，肉鸡ADG、ADFI大致呈现先增加后降低的趋势，肉鸡生长前期：粉碎粒度825μm组F/G最低为1.41，极显著低于后两组(P＜0.01)，干物质、蛋白质、氨基酸表观利用率也优于其它各组；肉鸡生长后期：粉碎粒度826μm组F/G最低为1.87，极显著低于其它组(P＜0.01)，粉碎粒度892μm组干物质、蛋白质、氨基酸表观利用率较优；4个粉碎粒度下都是75℃调质温度组蛋白质、氨基酸表观利用率优于85℃调质温度组，调质温度对肉鸡生长性能、干物质表观利用率都没有显著性影响。