农产品期货自诞生以来，在农产品的交易与流通环节发挥了重要的作用。自1990年农产品期货正式进入我国以来，在这17年的时间之中一直稳步发展和逐渐成熟。期货市场的三大功能——价格发现、套期保值和风险投资在中国农产品期货市场都已经得到了体现并且都发挥了一定的作用。但是这上述的三个功能在我国发挥的情况各不相同——价格发现功能体现得较好，而套期保值和风险投资功能尚未得到充分的体现。 本文从检验目前国内期货市场上比较成熟的交易品种——大豆期货的价格发现、套期保值功能入手，进一步说明中国农产品期货市场的功能和对现货市场的影响因素，为农产品期货市场的进一步成熟、稳健、快速的发展提出相应的建议。 为了实现这一目标，本文首先概括了世界农产品期货产生、发展现状和我国农产品期货市场的产生与发展情况，然后对我国的大豆期货进行数理检验，以检验我国大豆期货的价格发现和套期保值的情况，本文经过检验发现我国大豆期货的价格发现功能得到充分的体现，而套期保值功能发挥的结果并不理想。进而总结出上述两个功能在我国的发挥得好与不好的原因，最后提出相应的结论与建议。