【摘 要】
：
奶茶作为一种历史悠久、广为流行的饮品深受人们的喜爱。作为奶茶的主要成分,茶与乳常常含有一定量的硝酸盐,而且硝酸盐作为环境污染物,广泛地存在于水体及食品中,是最普遍的化学污染物之一。硝酸盐在人的口腔和肠胃中被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐氮作为氮循环的中间产物,可诱发人体消化系统发生癌变,对人体的健康有一定的毒害作用。奶茶中硝酸盐含量的分析有利于更好的控制其生产工艺的质量控制过程,使奶茶的制作朝着更有利于
论文部分内容阅读
奶茶作为一种历史悠久、广为流行的饮品深受人们的喜爱。作为奶茶的主要成分,茶与乳常常含有一定量的硝酸盐,而且硝酸盐作为环境污染物,广泛地存在于水体及食品中,是最普遍的化学污染物之一。硝酸盐在人的口腔和肠胃中被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐氮作为氮循环的中间产物,可诱发人体消化系统发生癌变,对人体的健康有一定的毒害作用。奶茶中硝酸盐含量的分析有利于更好的控制其生产工艺的质量控制过程,使奶茶的制作朝着更有利于营养健康方向改进。硝酸盐的测定一般有分光光度法测定和色谱法测定,此外尚有电化学法、快检法等。目前分光光度法检测分析硝酸盐含量,其前处理步骤操作繁琐,所得结果重现性不好;电化学法对于硝酸盐的检测,结果精密度稍差;快检法相较于成熟的检测技术,方法并不完善,结果精密度不好。在实际样品中,奶茶的化学组分往往比较复杂,其中包含各种有机和无机分子,现有的标准中缺少针对奶茶中硝酸盐的分析方法,采用GB5009.33-2016进行分析奶茶样品时,往往因为其基质复杂导致测定结果不准确,具有一定的局限性。建立一种有效的分析方法对奶茶样品中硝酸盐的风险评估具有重要意义。针对于此,本研究采用离子色谱技术,建立一种测定奶茶中硝酸盐含量的方法,并且进行奶茶中硝酸盐风险评估,根据奶茶中硝酸盐的含量结果计算奶茶日摄入量,进行合理摄入建议。主要研究结果如下:1.优化了样品前处理方式与色谱条件,采用称样量5g（精确至0.001g）为本方法称样量,加入8 m L乙腈做沉淀剂,超声时间为20 min,不通过Ag柱、Na柱;采用200μL为进样体积,使用电导检测器与淋洗液在线发生系统,缩短了测定硝酸盐的前处理时间,节约实验成本,并使样品溶液更澄清,且色谱图基线噪声小,硝酸盐峰型更理想。2.本方法采用标准物质保留时间定性,外标法定量,通过对样品中的硝酸盐含量进行6次重复测定得到相对标准偏差为1.2%,线性方程y=0.3896x+0.0002,相关系数为0.9993,结果精密度较好。采用该方法测定奶茶样品,并计算加标回收率为92.1%～101.2%,该方法的结果理想、精密度高,响应好,能够广泛适用于奶茶样品中硝酸盐的检测。3.根据对济南、泰安市售6家奶茶门店120个奶茶样品中硝酸盐含量的测定结果,计算出奶茶样品中硝酸盐的膳食暴露量水平为1.42%～12.5%,危险系数以100%为标准,则采样品牌奶茶样品中的硝酸盐危险系数偏低;由此对奶茶中的硝酸盐进行初步风险评估,采样奶茶中硝酸盐含量分布为:在10.0～15.0 mg/L中共有1个,在15.0～30.0 mg/L中共有31个,在30.0～45.0 mg/L中共有30个,在45.0～60.0 mg/L中共有34个,在60.0～75.0 mg/L中共有14个,在75.0～90.0 mg/L中共有10个。参考标准《GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量》中包装饮用水中硝酸盐含量的限量值,设定45mg/kg为本研究中硝酸盐的限量值,参考此数值,统计采样奶茶中超标个数共58个,占总数48%。并估算出奶茶安全每日摄入量约为2.4L。
其他文献
政策工具是量化分析政策文本内容、构建“政策工具-政策目标（X-Y维度）”框架以探索政策制定长期稳定性和后期创新性的方法。回顾新中国成立以来医疗卫生政策发展历程，将1949—2021年划分为改革孕育、体制转变、改革完善和持续深化四个时期。筛选新中国成立以来国家层面出台的121份医疗卫生政策文本，基于政策工具的视角定量分析得5 957个政策文本单元格，统计各时期政策工具的使用情况，挖掘政策文本、政策工
移动群智感知是一种新兴的感知模式，通过复用现有大量空地移动感知资源，从而实现低成本、大规模的城市感知。因此，联合利用空地移动感知资源实现空地协同移动群智感知，对提高移动感知资源的利用率，促进智慧城市发展具有重要意义。为此，对近年来空地协同移动群智感知研究工作进行综述。首先介绍空地协同移动群智感知兴起的背景和发展现状；然后分别从基于地面移动设备和基于空中移动设备两个维度对现有的移动群智感知研究工作进
【背景】成簇规律间隔的短回文重复序列相关蛋白（clustered regularly interspaced short palindromic repeats/CRISPR-associated protein，CRISPR/Cas9）已被广泛证实是高效、强大的第三代基因编辑工具，在发现功能基因等领域取得了重要进展，但至今尚无利用该方法挖掘猪流行性腹泻病毒（porcine epidemic di
提出数字技术发展引起高等教育教学的数字化转型，主要体现为：不受时空限制的课堂教学、尊重学生主体性的师生互动、依赖数据的研习方式等。分析了在数字技术应用与网络设备普及的背景下，各类教育场域彼此连接，数字技术的可及性差异不断降低。认为不同地域和阶层的结构性区隔始终存在，数字化高等教育在实现跨域连接的同时，也呈现空间分隔的不平衡状态。指出要平衡高等教育的数字空间，需要在网络空间中统筹建设“数字高校”模式
目的研究血府逐瘀汤对冠心病患者的的疗效及血脂、单核细胞趋化蛋白-1（monocytechemotacticprotein-1，MCP-1）的变化。方法选取我院医院2018年2月～2021年7月收治的冠心病患者110例，根据治疗方法不同分为2组。常规组给予西医常规治疗，汤剂组加用血府逐瘀汤治疗，分析常规组和汤剂组治疗后的临床疗效。结果汤剂组硝酸甘油用量（7.64±2.11）少于常规组（9.75±1.
铜鼓是我国少数民族地区独有的文化瑰宝，铜鼓文化是我国优秀传统文化的重要组成部分。世界铜鼓在广西，广西铜鼓在东兰。东兰铜鼓文化具有娱乐性、民族性、区域性及艺术性等特征，铜鼓文化是东兰百姓薪火相传的精神信仰，是东兰人文的瑰宝。在新时代背景下，东兰铜鼓文化具有丰富地方民族文化课程内容、提供乡村振兴建设精神动力、推进精神文明建设以及增强民族文化认同感等时代价值。深入研究东兰铜鼓文化的基本特征及时代价值，对
信息化的飞速发展，不仅仅让教师的教学理念、方式以及视野受到“冲击”而进行更新，助力教师从“墨守成规”到综合提升，随之而来的是助力学生从“固步自封”到全面发展，学校教育信息化的助力，不仅为学校教育管理“提速”，也为学校内涵式发展开辟新路径。文章从三个方面进行理性分析，对学校教育信息化发展进行了探索。
近年来，由于大规模数据集的出现，图像语义分割技术得到快速发展。但在实际场景中，并不容易获取到大规模、高质量的图像，图像的标注也需要消耗大量的人力和时间成本。为了摆脱对样本数量的依赖，小样本语义分割技术逐渐成为研究热点。当前小样本语义分割的方法主要利用了元学习的思想，按照不同的模型结构可划分为基于孪生神经网络、基于原型网络和基于注意力机制三大类。基于近年来小样本语义分割的发展现状，介绍了小样本语义分