近年来,我国接连发生了多次震惊全国乃至世界的食品行业企业缺乏诚信事件,这些事件使人们的健康以及经济的发展受到严重的威胁。这些事件的发生不是偶然的,与我国目前所处的市场经济转型期的一些特点有着必然的联系。如何从当前和长远的角度来认识食品行业企业诚信缺失问题的诸多方面,探究食品行业企业诚信缺失问题的原因,从而寻找规避的办法和解决的途径,是本文研究的主要内容。本文通过多个正反面案例,和调查问卷所得出的数据结果,对文章中的观点进行支持。本文通过对大量案例的调查中发现,食品行业企业诚信缺失不但阻碍整个经济社会的正常良好运行,对企业本身造成不良的影响,而且个别企业的诚信缺失还会殃及整个行业及产业链上的其他企业。造成食品行业企业诚信缺失的原因有企业外部环境导致的,如:监管机构检验技术相对落后、市场经济发展过程中法律法规相对滞后、市场对缺乏诚信企业的处罚力度不够、监管部门过多,各部门分管责任不明确等等,还包括企业自身的一些因素:企业经营者缺乏社会责任感;企业不诚信的机会成本不高等等。综观企业的内外部环境,作者认为,食品行业企业诚信缺失的原因中市场对缺乏诚信企业的处罚力度不够和企业经营者缺乏社会责任感这两个因素起主要作用。根据以上食品行业企业诚信缺失问题产生的原因,文章中提出了相应的对策。其中针对“市场对缺乏诚信企业的处罚力度不够”这一成因,作者提出“取消对诚信企业的奖励制度,加大对不诚信企业及其领导者的打击处罚力度”、“根据企业不同诚信状况,实行不同利率政策”的观点。作者认为,诚信乃企业经营之本分,对于守诚信的企业,没有受奖励的道理,作为政府和监管机构,其主要职责在于惩罚那些“不守本分”的企业。