植桑养蚕是我国一些地区的传统产业，在养蚕过程年产近百万吨的蚕沙。最初用于饲料，肥料和作中药。20世纪60年代初以来，对蚕沙开始进行深度加工的研究，其中含有丰富的叶绿素、果胶、叶蛋白、类胡萝卜素、三十烷醇、生物碱等珍贵的成分在食品和医药工业中有广泛的用途。为了合理利用蚕沙资源，本课题主要研究了制备叶绿素铜钠盐的新工艺，以指导工业生产。同时提取得到了果胶和叶蛋白，并优化了工艺条件。本课题改进叶绿素铜钠盐制备工艺条件，将提取与铜化同时进行，再进行二次铜化，制备得到了高色价的叶绿素铜钠盐产品，其各项指标均符合或者超过了国家标准。最佳工艺条件为：以100g蚕沙计，提取时间为6h，一次铜化时需2.5％硫酸铜溶液12mL，二次铜化时需10％硫酸铜溶液4mL，皂化需10％氢氧化钠乙醇溶液13mL，消光值达636，理论产率为84.3％。实验所测原料蚕沙叶绿素含量为0.670％。研究采用加热和微波两种方法提取果胶，分别得到最佳工艺参数，以30g原料计，加热提取条件是：提取剂0.5％稀硫酸500mL，提取时间为60min，吸附剂活性炭45g、硅藻土9g，得率为9.17％；微波提取条件是：微波功率720W，微波时间5min，提取剂0.5％稀硫酸500mL，得率为9.83％。产品为低甲氧基果胶，其应用标准符合GBn246-85，并证明微波提取技术在效率和产率上的优越性。研究采用等电沉淀法提取叶蛋白。最佳工艺条件：以100g原料计，提取剂0.4％氢氧化钠溶液1500mL，提取时间8h，提取温度50℃，产率达8.02％，蛋白质含量25.4％，达到饲料级叶蛋白要求。课题还对其他有效成分进行了研究。本课题在研究蚕沙的综合利用、农副产品开发方面具有重要的现实意义和社会意义。