人参是我国常用的滋补类名贵中药材，是最常用的40种大宗药材之一，年需求量巨大。其中多数加工成红参进行销售。近年来，随着我国经济水平的高速发展，以及医疗卫生事业的迅速发展，红参的销量逐年明显大幅提高，它除了作为临床配方及作为中成药生产的主要原料外，近年被更多地开发出新的用途，如保健品、化妆品等。从国际市场上看，目前人参制成品的高端市场被日本、韩国、欧洲占有，我国的人参出口基本以生药原料为主，近年人参皂苷等提取物原料出口有较大发展，人参制成品的出口只占很小份额。本文利用项目管理及设计与评价的相关理论，对A公司人参酵素饮料生产线建设项目进行经济性评价。通过对该项目的投资分析、财务评价、财务不确定分析等评价手段，对项目进行了环境影响、财务评价及风险管理建议。在项目风险分析中，通过识别项目的风险因素、分析项目风险程度，提出了防范和降低风险的对策。根据A公司人参酵素饮料生产线建设项目中的应用及出现的各种问题，借助国外内一些先进的领域内解决方案，通过项目建设、施工工艺以及人员组织方面的总体方案，提出合理的项目方案。