本研究以XY餐饮有限公司的厨师为被试,旨在建立厨师的工作任务模型和胜任力模型。本研究首先通过行为事件访谈,获得厨师在其工作中的各项原始工作数据,得出厨师的工作任务细目,从而构建厨师工作任务模型。之后大样本发放16PF,得到绩效优秀者与绩效普通者在人格要素上的差别,同时依据厨师的工作任务细目,对照胜任力词典,得到厨师的胜任特征检核表初稿。初稿形成后,运用专家意见法,得到厨师的胜任特征检核表定稿；最后,大样本发放厨师的胜任特征检核表定稿,采用结构方程模型初步建构厨师的胜任力模型,得到各胜任特征对其所属的胜任特征群的关系和各胜任特征群之间的关系。本研究最终结果为：厨师胜任力模型共包括专业知识、安全知识、配菜技能、使用工具和操作设备、雕刻技能、制作菜品、纪律性、世故性、聪慧性、忧虑性、主动学习、秩序性和高效率13个胜任特征,并聚为“知识技能、态度价值观、人格特征”3个胜任特征群。