本文以吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)为研究对象,以磷酸二氢钙、磷酸氢钙和磷酸一二钙为试验材料,旨在探讨不同磷水平、磷源对罗非鱼生长、生理生化、体营养组成和对饲料常规成分表观消化率的影响。一共设置以下两个试验:试验一、罗非鱼对实用饲料中磷酸二氢钙的适宜添加量;试验二,罗非鱼对实用饲料中三种无机磷的营养响应。试验一:设计了Ⅰ-Ⅶ共7个试验组,分别添加水平为0.0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%的磷酸二氢钙配制饲料,制粒成硬颗粒饲料。试验选用初始均重为(29.4±0.15)g的吉富罗非鱼为试验鱼,在室内体积为1.2m×0.5m×0.35m玻璃缸内饲喂,将试验罗非鱼随机分为7组,每组3个重复,每个重复25尾,分别用上述7组饲料定时定量投喂,投食率为3%～5%,生长试验周期为8周(即56天),第8周后进行为期2周的消化率试验。结果表明:①饲料中添加磷酸二氢钙对罗非鱼的特定生长率、饲料系数、干物质沉积率、蛋白质沉积率、灰分沉积率有显著影响(P<0.05);但对脂肪沉积率在磷酸二氢钙添加水平小于1.0%时影响不显著(P>0.05);②饲料中磷酸二氢钙添加水平对罗非鱼的内脏比有显著影响(P<0.05),但对罗非鱼肥满度和体长/体高没有显著影响(P>0.05);③罗非鱼总磷、灰分对饲料磷酸二氢钙水平的变化较为敏感,但全鱼水分和粗蛋白质含量对饲料磷酸二氢钙水平的变化不敏感;④随着饲料中磷水平的升高,罗非鱼对干物质、蛋白质、灰分、磷的表观消化率呈先升高后降低的趋势。⑤饲料中添加磷酸二氢钙对罗非鱼血清AKP、SOD和GOT有显著性影响(P<0.05);随着磷酸二氢添加水平的升高,AKP活性不断升高,而后面三者酶活性呈先升高后降低的趋势。⑥饲料中添加磷酸二氢钙对罗非鱼肝脏苹果酸脱氢酶、丙酮酸激酶、脂蛋白酯酶、肝酯酶活性和肝脏丙二醛含量有显著影响(P<0.05),随着磷酸二氢钙水平的升高,上述酶活性呈上升趋势,但肝脏丙二醛含量呈先降低后升高趋势,在1.5%添加水平是达到最小值。⑦饲料中添加磷酸二氢钙能降低罗非鱼各组织中的粗脂肪含量,随着添加水平的增加,各组织脂肪含量呈明显下降趋势,且肝脏的脂肪含量下降幅度最大;通过对肝脏组织石蜡切片的显微观察发现,试验组罗非鱼肝脏组织中的脂肪细胞数比对照组明显减少。试验二、以吉富罗非鱼为研究对象,研究三种磷源:磷酸二氢钙(MCP)、磷酸氢钙(DCP)、磷酸一二钙(MDCP)在日粮总磷浓度为1.28%时对吉富罗非鱼的生长性能、饲料系数、全鱼常规营养组成、血清和肝脏生化指标及饲料表观消化率的影响,以确定吉富罗非鱼饲料中最适无机磷的种类。以进口秘鲁鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕为蛋白源的基础上分别添加2.0%磷酸二氢钙(MCP)、2.3%磷酸氢钙(DCP)、2.0%磷酸一二钙(MDCP)经微晶纤维素调平后制成总磷为1.28%的试验日粮。每组试验设3个平行,每个平行25尾初始均重为(29.4 ± 0.15)g的吉富罗非鱼,在室内1.2m×0.5m×0.35m玻璃缸内饲喂8周,第8周后进行为期2周的消化率试验。研究饲料中不同磷源对吉富罗非鱼的生长、形体、血清生化指标,饲料表观消化率,全鱼、肠道、肌肉和肝脏脂肪含量的影响。结果表明,①不同无机磷源对吉富罗非鱼的增重率、饲料系数有显著影响(P<0.05),MCP组和DCP组的增重率分别比MDCP组提高14.4%、13.6%,MCP组和DCP组的饲料系数分别比MDCP组降低6.0%、5.1%;②不同磷种类对罗非鱼的肥满度和体长/体高影响不显著(P>0.05),但对罗非鱼的内脏比影响显著(P<0.05);③不同磷源对吉富罗非鱼全鱼的常规营养组成影响不显著;MCP组的肝脏、肌肉、肠道的脂肪含量显著低于MDCP组(P<0.05),但DCP、MDCP组的肠道和肌肉脂肪含量差异不显著(P>0.05);④不同的磷源对吉富罗非鱼的血清谷草转氨酶、碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性有显著影响,MCP组最高,MDCP组最低,DCP组居中;⑤DCP组、MCP组总磷、灰分表观消化率差异不显著(P>0.05),MCP组、DCP组总磷表观消化率较MDCP组分别提高26.9%和28.6%。综上,得到以下结论:1适宜磷添加水平能显著提高吉富罗非鱼的增重率、特定生长率,降低饲料系数。2适宜磷添加水平可以提高吉富罗非鱼碱性磷酸酶活性,提高饲料的表观消化率和营养素沉积效率。3适宜磷添加水平可以提高吉富罗非鱼抗氧化能力和降低肝脏受损程度。4适宜磷添加水平能减少肝脏组织中脂肪细胞数目及降低鱼体粗脂肪含量。5吉富罗非鱼实用饲料最适的磷浓度为1.19%,磷酸二氢钙的适宜添加水平为1.58%。6吉富罗非鱼实用饲料中磷酸二氢钙为最佳磷源,其次是磷酸氢钙,磷酸一二钙最差。