论文部分内容阅读
本文旨在研究酵母培养物替代鱼粉对生长中期草鱼生产性能、肠道免疫的调控作用。生长试验选择了初始体重为182.94±0.38 g的健康草鱼540尾,随机分为6个处理组,每个处理3个重复各30尾鱼。处理1饲粮中鱼粉的含量为4%（YC0）,处理2-6分别以酵母培养物等比例替代处理1饲粮中20%（YC20）、40%（YC40）、60%（YC60）、80%（YC80）和100%（YC100）的鱼粉,即鱼粉和酵母培养物含量分别为3.2%+0.8%、2.4%+1.6%、1.6%+2.4%、0.8%+3.2%以及0%+4%,试验期为60 d,考察酵母培养物替代鱼粉后对草鱼生产性能和肠道微生物的影响。生长试验结束后,每个处理分别选取24尾鱼,腹腔注射嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）进行为期6 d的攻毒试验,研究酵母培养物替代鱼粉对生长中期草鱼肠炎抵抗力和肠道免疫功能的影响。另外选取了540尾体重为361.69±5.52 g的健康草鱼,随机分到18个网箱（同生长试验）,分别饲喂添加了0.5%三氧化二铬的试验饲粮,为期14天,考察酵母培养物替代鱼粉后对生长中期草鱼的饲料表观消化率的影响。结果表明,与YC0（4%鱼粉组）和YC100（4%酵母培养物组）相比,YC40组中草鱼表现出最高的增重百分比（PWG）、特定生长率（SGR）、采食量（FI）、饲料效率（FE）以及饲粮粗蛋白和粗脂肪的表观消化率（P＜0.05）;YC60组中草鱼肠道乳酸菌数量达到最高,大肠杆菌以及嗜水气单胞菌的数量降到最低（P＜0.05）。进一步研究发现:酵母培养物替代40%鱼粉时生长中期草鱼肠炎发病率最低（P＜0.05）,这可能与酵母培养物提高了草鱼肠道免疫功能有关。YC40组中草鱼肠道溶菌酶（LZM）和酸性磷酸酶（ACP）的活力以及补体3（C3）、C4的含量最高,YC60组中IgM含量最高（P＜0.05）;YC40组中肠道抗菌肽β-defensin-1、Hepcidin以及肝脏表达抗菌肽2A（LEAP-2A）、LEAP-2B和肠道黏蛋白2的表达水平最高,并且抗炎细胞因子白介素10（IL-10）、IL-11、转化生长因子β1（TGF-β1）、TGF-β2、IL-4/13A和IL-4/13B的表达水平也达到最高,同时促炎细胞因子肿瘤坏死因子α、干扰素γ2、IL-1β、IL-6、IL-8、IL-15、IL-17D、IL-12p35和IL-12p40的表达水平达到最低。此外,在YC40组中Janus激酶/信号转导与转录激活因子（JAK/STAT）信号通路相关的信号分子JAK1、JAK2、STAT3b1、STAT3b2和STAT6的表达水平达到最高,缓解了炎症反应,提高了草鱼肠道的免疫功能。综上所述,酵母培养物可以替代生长中期草鱼饲粮中部分鱼粉,并且能够提高草鱼的生产性能,通过JAK/STAT信号途径缓解肠道炎症反应,提高肠道免疫功能,增强肠炎抵抗能力。在本试验条件下,以PWG和肠炎发病率为标识,确定的生长中期草鱼（183-664 g）的饲粮中酵母培养物可以替代的鱼粉的比例分别为42.96%和44.58%。