美味冬菇(Panellus edulis),肉质肥厚、细嫩、清香、口感佳,富含蛋白质、多种维生素及矿物质等多种营养元素。是我国,尤其是东北地区著名的野生食用菌。由于美味冬菇的栽培历史较短,生产上使用的菌种多是野生驯化而来的,菌种退化现象严重,随着市场多元化的需求,改良及选育新品种势在必行。有关美味冬菇的不亲和性因子构成及不亲和性因子分析在育种方面的研究尚未见报道。本试验从不亲和性因子分析研究了美味冬菇的遗传特性,结合单-单杂交育种方法选育高产、早熟、商品性状有优良的美味冬菇新品种。试验结果如下：(1)美味冬菇不亲和性因子构成以菌株亚侧耳为试验材料,光学显微镜和荧光显微镜镜检锁状联合的有、无确定来自单孢分离的单核菌株共25个,将这25个单核菌株利用三轮交配法,再通过连锁分析与卡平方测验,表明美味冬菇由A、B两对不亲和性因子构成,四种交配型符合1:1:1:1的分离规律,从而明确了美味冬菇为四极性食用菌。(2)美味冬菇不亲和性因子多样性分析对6株美味冬菇供试菌株两两交配,确定其A、B不亲和性因子数量分别为55和138个,能够形成遗传性不同的双核体210个,据此推算其可能的不亲和性因子总数为7590。(3)美味冬菇亲本评价与选择通过对12个美味冬菇菌株的菌丝生长情况、生育期比较、商品性性状调查和产量品质的比较,筛选出4个优良亲本菌株。具体结果如下：其中产量较高的菌株为野生亚侧耳和亚侧耳cr-b；商品性状好的菌株为野生亚侧耳、亚侧耳cr-b与亚侧耳cr-c；耐高温的菌株为野生亚侧耳；蕈谷黄灵菇菌株为早熟品种,生育期仅为110d。(4)美味冬菇杂交子鉴定与筛选本研究针对杂交菌株中杂交子难以准确判定的问题,提出了一套科学可靠的杂交菌株真实性鉴定、筛选的育种程序。亲本培育→收集孢子→孢子稀释→单核菌株确认(光学镜检初筛,双重荧光染色复检)→配制杂交组合(结合遗传背景)→杂交菌株真实性鉴定(镜检判断锁状联合的有无,拮抗试验初步判定与亲本生理特性的异同,酯酶同工酶进一步判定杂交菌株是否为来源于两亲本的真实杂交子)→杂交菌株筛选(生理特性、酯酶同工酶、菌丝特性、发菌特性及出菇特性筛选出适宜生长或具有某些优良性状的新的杂交菌株)→区域试验→生产试验。(5)美味冬菇杂交新品种选育利用4个优良亲本筛选出2个高产杂交菌株CG3与BD6,1个商品性状优良杂交菌株CD6和1个早熟高产的杂交菌株CG10。CG3的生物学效率为91.3%,分别超亲达5.6%和19.3%；BD6的生物学效率为80.3%,分别超亲达22%与1.3%；CD6商品性状与品质较好；CG10的生育期较短,整个生育期为110d,4个杂交菌株菌均具有开发价值。