论文部分内容阅读
本文研究了饲料中不同的植物油源替代鱼油对军曹鱼幼鱼生长、血清生化指标和脂肪酸组成的影响。实验以秘鲁鱼粉和豆粕为蛋白源，鳀鱼油和不同的植物油（大豆油、亚麻籽油、大豆磷脂油）为脂肪源。实验结果如下：1．以添加6%鱼油组为对照组，以大豆油作为替代油源，分别替代0%、40%、60%、80%和100%的鱼油，制成5种等氮等能的实验饲料（FO、40SO、60SO、80SO、100SO），每个处理3重复，每个重复一个1.0m×1.6m×2.0m网箱，每个网箱中放20尾鱼（初重13g），实验期80d。实验结果表明：80SO组有最大增重率，显著高于100SO组（P<0.05），但和其它3组无显著差异（P>0.05）；80SO组有最高成活率，显著高于FO组和60SO（P<0.05），但和40SO、100SO组无显著差异（P>0.05），100SO组有最高的肠脂比，显著高于40SO组（P<0.05），和60SO组无显著差异（P>0.05）。各处理组全鱼、肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量无显著差异（P>0.05）。80SO组有最低的肝脏水分含量，显著低于100SO组和FO组（P<0.05），和40SO组和60SO组差异不显著（P>0.05）。80SO组的肝脏脂肪含量最高，显著高于FO组（P<0.05），但和其他4组差异不显著（P>0.05）。各处理组血清TP、AKP、AST和ALT无显著差异（P>0.05）；FO组血清TBRAS含量最高，显著高于4个替代组（P<0.05），替代组间无显著差异（P>0.05）。100SO组的TBIL显著高于其它4组（P<0.05），后4组间无显著差异（P>0.05）。FO组和40SO组的CHOL含量显著高于其它3组（P<0.05）。肝脏脂肪酸的变化趋势表现为，FO组和40SO组的总SFA含量显著高于后3组（P<0.05），后3组间无显著差异（P>0.05）。油酸、亚油酸、亚麻酸含量和总PUFA表现为随替代水平的增加而显著增加（P<0.05），EPA、DHA、总n-3PUFA和总n-6PUFA则呈相反趋势（P<0.05）。FO组n-3/n-6比值显著最高，显著高于后4组（P<0.05）。肌肉脂肪酸变化趋势表现为总SFA含量随替代比例的升高呈显著下降（P<0.05），替代水平达到60%及以上时，保持稳定。肌肉中的油酸、亚油酸、亚麻酸、总PUFA和总n-6PUFA都表现为随着替代水平的增加而显著上升（P<0.05），EPA、DHA、总n-3PUFA、n-3/n-6比值则呈显著下降的趋势（P<0.05）。2．以添加6%鱼油组为对照组，以亚麻籽油作为替代油源，分别替代0%、40%、60%、80%和100%的鱼油，制成5种等氮等能的实验饲料（FO、40LO、60LO、80LO、100LO），每个处理3重复，每个重复一个1.0m×1.6m×2.0m网箱，每个网箱中放20尾鱼（初重13g），实验期80d。实验结果表明：亚麻籽油替代鱼油对军曹鱼幼鱼的生长性能、形态学指标无显著影响（P>0.05）。各处理全鱼常规、肌肉的水分、粗蛋白和粗脂肪、肝脏脂肪含量无显著差异（P>0.05），各处理肌肉灰分和肝脏水分含量有显著差异（P<0.05）。亚麻油替代比例对血清CHOL、TG、AKP、TBIL、HDL、LDL、AST和ALT无显著影响（P>0.05）。60LO组的硫代巴比妥酸反应物显著高于其他4组（P<0.05），其他4组间无显著差异（P>0.05）。60LO组总蛋白显著高于40LO组（P<0.05），和其它组间无显著差异（P>0.05）。肝脏中脂肪酸变化趋势表现为鱼油组的总SFA含量显著高于其它4组（P<0.05），40LO的总SFA含量显著低于鱼油组并显著高于80LO组和100LO组（P<0.05）。替代组的亚油酸和亚麻酸含量显著高于鱼油组（P<0.05），替代组间无显著差异（P>0.05）。EPA的变化趋势与总SFA变化趋势相同。FO组、40LO组和60LO组的DHA含量无显著差异，但显著低于后2组，80LO组DHA含量显著低于100LO组（P<0.05）。40LO组和60LO组的总PUFA含量无显著差异，但显著高于FO组并显著低于80LO和100LO组（P<0.05）。总n-3PUFA表现为随亚麻籽油替代比例的增加而显著增加的趋势（P<0.05）。总n-6PUFA含量表现为先增加后降低的趋势。40LO组与60LO组和80LO组的n-3/n-6的比值无显著差异（P>0.05），但显著低于FO组和100LO组（P<0.05），100LO组显著高于鱼油组（P<0.05）。EPA/DHA比值呈显著下降趋势（P<0.05）。肌肉脂肪酸变化趋势为40LO组、60LO组和100LO组的总SFA含量无显著差异（P>0.05），但显著高于80LO组并显著低于FO组（P<0.05）。亚油酸表现为先升高后降低的趋势。肌肉中亚麻酸随替代比例而显著升高（P<0.05），当替代比例达到60%及以上时，含量保持稳定（P>0.05）；肌肉EPA含量的变化趋势与亚麻酸相反。肌肉DHA含量无规律性变化，FO组有显著最高值，80LO组有显著最低值（P<0.05）。FO组总n-6PUFA含量显著低于4个替代组（P<0.05），40LO组和100LO组含量显著低于60LO组和80LO组（P<0.05）。肌肉中n-3/n-6的比值随添加比例的升高而显著下降（P<0.05），当替代比例达到60%及以上时，保持稳定。各处理EPA/DHA比值无显著差异（P>0.05）。3．以添加6%鱼油组为对照组，以大豆磷脂油作为替代油源，分别替代0%、40%、60%、80%和100%的鱼油，制成5种等氮等能的实验饲料（FO、40SLO、60SLO、80SLO、100SLO），每个处理3重复，每个重复一个1.0m×1.6m×2.0m网箱，每个网箱中放30尾鱼（初重15g），实验期56d。实验结果表明：各处理生长性能无显著差异（P>0.05）。各处理脏体比、肝体比和肠脂比无显著差异（P>0.05）。100SLO组有显著最高的胃肠指数（P<0.05）。各处理全鱼的常规成分、肌肉水分、粗脂肪，肝脏水分无显著差异（P>0.05）。替代组肌肉蛋白含量显著高于FO组（P<0.05），替代组间无显著差异（P>0.05）。40SLO组有最高的肌肉灰分含量但与FO组和60SLO组差异不显著。替代组肝脏脂肪显著高于FO组（P<0.05），替代组间差异不显著（P>0.05）。各处理组血清SOD、溶菌酶、TBRAS、TP、TBIL、AKP、CHOL、TG、AST和ALT差异不显著（P>0.05）。60SLO组高密度脂蛋白显著低于40SLO组（P<0.05），与其它组差异不显著（P>0.05）。40SLO和80SLO组的低密度脂蛋白显著高于100SLO组（P<0.05），FO组、60SLO组和80SLO组差异不显著（P>0.05）。肝脏中脂肪酸变化趋势表现为FO组的总SFA含量显著高于40SLO组和60SLO组（P<0.05），替代组间无显著差异（P>0.05）。亚油酸和亚麻酸含量表现为随替代比例的增加显著升高的趋势（P<0.05），EPA、DHA含量呈逐渐下降趋势（P<0.05）。FO组和100SLO组的总PUFA无显著差异（P>0.05），但显著低于其它3组（P<0.05），其它3组间无显著差异（P>0.05）。总n-3PUFA表现为随大豆磷脂油替代比例的增加而显著下降的趋势（P<0.05）；总n-6PUFA则表现显著增加的趋势（P<0.05）。60SLO组和80SLO组的n-3/n-6的比值无显著差异（P>0.05），但显著高于100LO组并低于鱼油组和40SLO组（P<0.05），40SLO组显著高于FO组（P<0.05）。各处理EPA/DHA比值无显著差异（P<0.05）。肌肉中脂肪酸变化趋势表现为各处理总SFA含量无显著差异（P>0.05）；亚油酸和亚油酸表现为逐渐升高的趋势（P<0.05）；肌肉EPA、DHA含量的变化趋势与亚麻酸相反。FO组和40SLO的总PUFA含量显著低于后3组（P<0.05），60SLO组显著高于后2组（P<0.05），后2组间无显著差异（P>0.05）。总n-3PUFA含量表现为随替代比例显著降低趋势；总n-6PUFA则表现为显著升高的趋势（P<0.05）。肌肉中n-3/n-6的比值随添加比例的升高而显著下降（P<0.05）；EPA/DHA比值随替代比例的增加显著下降（P<0.05），替代比例达到60%及以上时，保持稳定（P>0.05）。