食品安全是一项最贴近老百姓生活的民生工程,若食品安全问题频发,将严重影响人民的日常生活,在食品监管工作中,从生产环节开始进行源头管控,已成为监管工作之重,而相较于食品生产企业,食品生产加工小作坊的监管问题日益突出,本文通过对永安市食品生产加工小作坊的现状与其存在的问题进行研究,分析探讨如何解决食品生产加工小作坊监管难的问题。本文通过文献研究法和调查研究法对永安市食品生产加工小作坊的分布区域、内部管理与人员素质等大体情况进行了调查研究,并对食品生产加工小作坊的监管现状进行了分析,找出当前食品生产加工小作坊自身存在的生产条件与设备设施简陋、食品质量安全控制能力弱、人员素质差和监管部门监管力量薄弱、监管难度大、检验水平低等问题和原因。通过研究分析提出对食品生产加工小作坊的监管对策和通过将食品生产企业与食品生产加工小作坊相结合的“厂坊结合”模式,建设食品生产加工小作坊集中加工示范基地,以求解决当前食品监管部门对于食品生产加工小作坊监管难的问题。