【摘 要】
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L-乳酸及其盐类和衍生物可用于食品、酿造、医药、皮革、卷烟、化工和印染等工业.由L-乳酸聚合而成的聚乳酸因其有生物降解性和生物相容性而被广泛用于生产可生物降解塑料、
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L-乳酸及其盐类和衍生物可用于食品、酿造、医药、皮革、卷烟、化工和印染等工业.由L-乳酸聚合而成的聚乳酸因其有生物降解性和生物相容性而被广泛用于生产可生物降解塑料、绿色包装材料、农用薄膜以及用于制备抗癌药物、缓释胶囊制剂、生物植片和手术缝合线等.但是目前L-乳酸的生产是以淀粉为原料,其成本较高,限制了L-乳酸的广泛应用.该研究以整株玉米为原料发酵生产L-乳酸,可对玉米进行综合利用,降低L-乳酸生产成本,扩大L-乳酸的应用.探讨了以下几个方面:1、研究了pH值、温度、酶添加的量、底物浓度等对纤维素酶糖化过程的影响.2、采用正交实验设计,研究了充气量、底物浓度、温度对整株玉米的发酵产L-乳酸的影响.3、对比了以葡萄糖、玉米分别为底物的产酸情况,发现以玉米为原料,其底物的利用率较高,而且有副产物——木糖产生.4、在以玉米为原料发酵生产L-乳酸的放大实验中研究了pH、通气率对产酸的影响.5、研究了同时糖化发酵,发现糖化与发酵过程可以很好地结合在一起,缩短了生产周期,但产酸量并无下降.以上针对糖化和发酵过程中多个影响因素的研究,以及小型的放大实验均证实以玉米为原料发酵生产L-乳酸的可行性.对于丰富的玉米资源的有效利用有着重要意义.
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