本研究探索了箬叶总黄酮的提取条件，对水浴方法和超声方法提取箬叶总黄酮进行了比较研究，同时对同一地点两个季节(冬季和夏季)采摘的阔叶箬竹叶、两个地点同一季节(夏季)采摘的阔叶箬竹叶和同一地点同一季节(夏季)采摘的阔叶箬竹叶和箬竹叶进行比较研究，测定了其叶五类化学成分：总黄酮、挥发性成分、糖类、蛋白质和金属元素的含量，从而确定了季节、土壤环境和植株生长状况及种类等因素对各成分含量的影响。 水浴方法提取箬叶总黄酮的最佳条件：乙醇浓度为95％、水浴温度为85℃、水浴时间为3h、液-固比增大总黄酮得率增加。实际操作中从节约成本出发，以乙醇浓度为85％、液-固比为25∶1进行。水浴提取2次，总黄酮得率最大。超声提取箬叶总黄酮的最佳条件为：乙醇浓度为85％、超声时间延长总黄酮得率增大、液-固比为20∶1，实际操作时超声时间为30min。超声提取次数增加，总黄酮得率增加。水浴提取和超声提取后各箬叶总黄酮含量基本相同，但超声提取效率高于水浴提取效率。 箬叶总黄酮含量在1.38％-1.92％之间，与季节、种类、土壤环境和植株生长状况等多因素有关，冬季明显高于夏季，箬竹叶高于阔叶箬竹叶，而土壤环境和植株生长状况对其影响较小。 采用水蒸气蒸馏GC／MS联用技术，对箬叶挥发性成分进行提取、分离和鉴定，结果表明：箬叶中含有烃、醇、酮、醛、羧酸和呋喃等成分；季节、土壤环境和植株生长状况、种类都是影响箬叶挥发性物质中各成分含量的因素；醇、酮、醛、羧酸和呋喃是箬叶香气的主要来源。 箬叶总糖含量在7.10％-9.91％之间，水溶性糖含量在1.25％-6.09％之间，影响总糖和水溶性糖含量的因素相同，主要因素是季节，冬季高于夏季，其次是土壤环境和植株生长状况，土壤肥沃、植株生长状况好则含量高，种类对其影响小；(非水溶性)多糖含量在3.82％-5.94％之间，影响多糖含量的主要因素是季节，冬季高于夏季，土壤环境和植株生长状况及种类的影响都小。 箬叶蛋白质含量在10.53％-12.03％之间，土壤环境和植株生长状况对蛋白质含量影响相对较大，土壤肥沃、植株生长状况好则含量高；其次是季节，冬季高于夏季；种类对蛋白质含量影响小。 箬叶中含有丰富的K、Ca、Na、Mg、Fe等人体必需元素，不同季节、种类、土