绩效管理作为一种开发团队、个体的潜能，促使企业不断获得成功的管理思想和具有战略意义的整合性管理方法，对于完善企业的激励机制，提高企业人力资源管理水平，增加企业的经济效益具有极其重要的作用，因此，研究和设计绩效管理体系是实现企业长远发展的基础。食品行业与人们的日常饮食和身体健康密切相关，也是国家最为关注和重视的行业之一。目前，我国食品行业仍处于成长期，中小型企业比例高，近年来发生的多起危害人民健康和国家稳定的恶性事件，使食品行业本身面临着巨大的发展压力。食品行业要想实现长足发展，除了提高技术水平、严把质量关之外，关键还在于搞好管理。当前，我国大部分中小食品企业的管理水平和管理观念落后，不重视绩效管理，更没有建立合理的绩效管理体系，员工工作积极性较差，流动性较大，生产成本高，导致企业经济效益下滑，严重影响着企业的持续健康发展。因此，要想抓住机遇，在竞争激烈的市场中赢得一席之地，中小食品企业必然要加强自身管理，尤其是提升绩效管理水平，以激发员工的主动性与创造性，增强企业核心竞争力，为实现企业发展战略提供一条有效的途径。鉴于绩效管理的重要性和目前我国中小食品企业在绩效管理实践过程中存在的诸多问题，本文将绩效管理体系定义为一个由绩效计划、绩效实施、绩效考核和绩效反馈四项活动构成的循环过程。以吉林斯麦尔食品有限公司为例，在对其绩效管理现状进行全面分析和评价的基础上，针对该公司存在的绩效管理过程不完整、岗位说明书不完善、绩效考核指标体系简单笼统等一系列问题，以绩效管理的相关理论为基础，运用关键绩效指标法（KPI）、平衡计分卡（BSC）等现代绩效管理方法，设计了一套与斯麦尔公司相适应的、科学合理的绩效管理体系，包括确定绩效管理体系的设计目标、设计原则、设计流程，并对绩效管理体系的应用实施提出了一些可行性建议，以促进该公司朝着正确的方向快速发展，实现公司的发展目标。本文共分为6个章节，主要内容如下：第1章是绪论，主要阐述本文的研究背景及意义、研究内容及方法，对国内外相关领域的研究现状进行综述，并提出了本文的创新之处。第2章进行相关概念界定，对绩效管理的主要理论和方法进行阐述，为本文的后续研究奠定理论基础。第3章对吉林斯麦尔食品有限公司绩效管理的现状进行分析，找出其存在的问题，并分析成因。第4章结合吉林斯麦尔食品有限公司的实际情况，运用绩效管理的相关理论和方法，为该公司设计绩效管理体系，包括明确总体思路、确定设计目标、提出设计原则，从绩效计划、绩效实施、绩效考核、绩效反馈四个方面设计绩效管理体系的流程。其中，重点在于完善公司现有岗位说明书，以及针对管理类、营销类和生产类员工分别设计绩效考核表。第5章为吉林斯麦尔食品有限公司绩效管理体系的成功实施提出一些可行性建议。第6章是本文的主要结论，总结了本文研究的局限性，并对未来的研究方向进行了展望。