自从改革开放以来,我国农村发生了翻天覆地的重大变化,主要体现在经济结构的调整、人们思想观念的改变和社会生活的改善三个方面。城市化进程的不断深入和计划生育这一重大决策的实施,改变了人们一如既往的生活方式,家庭小型化的现象逐渐增多,农村中的空巢家庭也越来越多地出现存在。在对消费经济进行分析时,最为重要的就是对消费结构的研究。空巢老人消费结构从一个方面反映了他们的生活质量和经济状况。通过研究空巢老人消费结构的特点并针对其发生的变化分析潜在原因,一方面可以预测他们消费规律,另一方面可以为经济的宏观调整提供建议,为经济的微观调整、提供指导。随着愈发深入的市场经济发展,江西省的经济发展消费结构已经从生产导向型过渡到了需求导向型,尤其那数目庞大的空巢老人更是拥有极大消费潜力的团体,他们的消费水平高低和消费结构中出现的变化会强烈制约着产品的生产和结构变动。因此,研究分析空巢老人在社会生活中的消费现状,为消费结构的调整进行更加深入的优化提供建议,对空巢老人消费质量的提高、消费机制的建立和扩大、江西经济结构的调整优化有极为重大的意义。本文从理论出发,全面分析空巢老人消费结构,并结合实证分析的研究结果,提出了优化空巢老人消费结构的具体措施:从江西省空巢老人的收入方面来看,需要增加收入中的家庭经营纯收入的同时增加工资性收入。从空巢老人消费中的价格因素方面看,需要对食品结构进行优化,从而为宏观经济政策的调整和实施提供理论支持,而这也是本文的创新点。在研究方法上,本文对空巢老人消费结构聚类分析,并采取与发达省份的空巢老人消费结构进行对比的方法研究,运用此中对比法会突出江西省空巢老人消费结构的不足,从而为空巢老人消费结构的优化提供意见。