【摘 要】
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二氧化氯（ClO2）是国际公认的A1级消毒剂,广泛应用于采后果蔬的消毒和保鲜,但ClO2是否影响马铃薯块茎愈伤尚未见报道。本研究用25 mg/L ClO2处理人工模拟损伤的“大西洋”马铃薯块茎,测定愈伤期间块茎的失重率和病情指数,观察软木脂和木质素在伤口处的积累,研究部分初级代谢（糖代谢）和次级代谢（活性氧代谢、苯丙烷代谢及脂肪酸代谢）在愈伤中的作用。结果表明:1.ClO2处理降低了愈伤期间损伤块
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31772040）；
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二氧化氯（ClO2）是国际公认的A1级消毒剂,广泛应用于采后果蔬的消毒和保鲜,但ClO2是否影响马铃薯块茎愈伤尚未见报道。本研究用25 mg/L ClO2处理人工模拟损伤的“大西洋”马铃薯块茎,测定愈伤期间块茎的失重率和病情指数,观察软木脂和木质素在伤口处的积累,研究部分初级代谢（糖代谢）和次级代谢（活性氧代谢、苯丙烷代谢及脂肪酸代谢）在愈伤中的作用。结果表明:1.ClO2处理降低了愈伤期间损伤块茎的失重率以及病情指数,促进了聚酚软木酯（SPP）、聚酯软木酯（SPA）及木质素在伤口处的沉积。2.ClO2处理提高了愈伤期间块茎伤口处NADPH氧化酶和SOD活性,促进了O2.-和H2O2的产生。处理增加了伤口处POD和CAT的活性的活性,激活了A-G循环;此外,处理提高了块茎伤口处ABTS+、DPPH·和FRAP抗氧化清除能力。3.ClO2提高了愈伤期间块茎伤口处总淀粉酶、α及β-淀粉酶活性;处理还提高了蔗糖代谢转化酶（AI、NI）和合成酶（SS和SPS）的活性,降低了淀粉含量,促进了蔗糖、葡萄糖及果糖的积累;处理还提高了糖酵解和磷酸戊糖途径关键酶及产物含量。4.ClO2激活了愈伤期间块茎伤口处的苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶和肉桂醇脱氢酶的活性,提高了5种酚酸（肉桂酸、p-香豆酸、咖啡酸、阿魏酸和芥子酸）、3种木质素单体（p-香豆醇、松柏醇、芥子醇）、总酚和类黄酮含量。5.ClO2促进了棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸的释放;处理还上调了脂肪酸代谢相关基因St FAR、St CYP、St KCS、St ABCG和St FHT的表达量。综上所述,ClO2可通过激活块茎伤口处的糖代谢,为愈伤相关代谢的合成提供更多的碳骨架和还原力;处理还激活了块茎伤口处的活性氧、苯丙烷及脂肪酸3个代谢,充分保证了处理块茎软木脂和木质素在伤口快速聚合所需底物,加速了马铃薯的愈伤。
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