竞争性农产品价格发生剧烈变动时如何引致政府规制，是近年来研究农产品价格炒作不可回避的问题。　　本文运用案例分析的三角测量法，对大量的访谈资料进行编码分析，归结出竞争性农产品人为价格波动原因、规制动因、规制措施、价格波动原因与规制动因的关系、规制动因与规制措施的关系等。研究发现，竞争性农产品人为价格波动主要受供求因素、小额农产品禀赋和经济利益的带动，国民福利是竞争性农产品人为价格波动生成的主要规制动因，行政手段是竞争性农产品人为价格波动发生时催生出的规制动因的主要执行方式。经过研究，本文提出了竞争性农产品人为价格波动影响政府规制的传导模型。随后，文章做出了讨论、结论，给出了政策启示，即重视协调各地供需以稳定供求；恰当地保护生产者以弥补小农经济的脆弱性；整合并促进信息公开以缓解盲目逐利。