结合国内外纤维素酶水解的研究发展前沿,根据中国南方大量种植甘蔗,大量的蔗渣需要寻求进一步研究开发的实际,开展了蔗渣纤维素酶法水解和膜分离的研究.以甘蔗糖厂压榨后的甘蔗渣为原料,其一是通过直接加热膨化(压力为2.OMPa、时间为20mi n、温度120℃)、纤维素含量为42.4％,木质素为25.6％的蔗渣;其二是酸法高温蒸煮的纸浆蔗渣(蒸煮条件为:时间5.5hr、温度155-160℃、压力0.6MPa、pH4.5、粒度为40目、纤维素含量为83.21％)的蔗渣.分别采用日本Yakult生物化学试剂会社生产的Onozuk—RS和Onozuk—R10型纤维素酶粉(由Trichoderma viride的变异株产生,活性为16IU.mg<-1>)作为水解酶.探讨了甘蔗渣酶法水解的最佳工艺条件,其中包括反应时间、酶浓度、温度、水解介质的pH值、缓冲液的种类、离子强度和底物浓度等对蔗渣酶水解还原糖得率的影响.探讨了城市自来水作为酶解介质时甘蔗渣酶法水解在水解工艺上的可行性,测试了其水解条件和一系列影响因素,分析了自来水可以代替缓冲液进行蔗渣酶水解的原因.从工业化应用的角度出发,探讨了在不同型式反应器条件下蔗渣酶解结果的比较,其中包括酶解还原糖得率和酶的活性及吸附情况,并对蔗渣酶解的非均相反应动力学进行了探讨.而且对蔗渣酶水解反应过程与膜分离结合起来,探讨了膜分离的一系列条件,其中包括膜材质和膜组件的选择、酶的浓缩倍率、压力、pH、膜面流速、温度等对过滤通量的影响,还探讨了膜的清洗情况.