【摘 要】
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高血压是造成心脑血管疾病死亡的主要原因,严重威胁着人类健康。食源性ACE抑制肽和抗氧化肽可通过作用于不同的血压调节系统而起到降血压作用,具有作用温和、安全性高等优点,成为目前研究热点。从天然蛋白酶解产物中分离提取活性短肽的方法工艺复杂、产量低、成本高,限制了活性短肽的产业化应用。本论文拟采用基因工程法结合高密度发酵技术,大批量同时制备多种ACE(血管紧张素转化酶)抑制肽和抗氧化肽,旨在开发能基于不
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高血压是造成心脑血管疾病死亡的主要原因,严重威胁着人类健康。食源性ACE抑制肽和抗氧化肽可通过作用于不同的血压调节系统而起到降血压作用,具有作用温和、安全性高等优点,成为目前研究热点。从天然蛋白酶解产物中分离提取活性短肽的方法工艺复杂、产量低、成本高,限制了活性短肽的产业化应用。本论文拟采用基因工程法结合高密度发酵技术,大批量同时制备多种ACE(血管紧张素转化酶)抑制肽和抗氧化肽,旨在开发能基于不同作用机制发挥联合降压效应的复合肽产品。主要研究内容为:设计活性肽多聚体,构建重组菌株;优化融合蛋白表达
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