猪苓[Polyporus umbellatus（Pers.）Fries]为多孔菌科药用真菌,我国传统中药材,猪苓多糖是猪苓中的重要活性物质,具有抗肿瘤、抗氧化,调节机体免疫力等功效。近年来,我国医疗事业不断发展壮大,尤其是中医药产业发展迅速,人们对传统中药材的应用愈加重视。随着猪苓多糖药理研究的发展,猪苓在临床中应用增多,因此,猪苓需求量呈增加趋势。然而,目前猪苓的生物学特性尚不完全清楚,人工半野生栽培需时较长、产量低。猪苓袋料培养及液体培养具有成本低、增殖快等优点,是猪苓药材今后发展的一个重要方向。本研究通过不同条件培养猪苓菌丝,探究培养体系对猪苓菌丝生长及多糖合成的影响,以期为猪苓多糖工厂化生产提供依据。主要结论如下:1.干旱胁迫影响猪苓菌丝生长及多糖合成。100 g·L-1PEG-6000处理下,猪苓菌丝生物量、多糖含量及多糖合成相关酶活性较高。猪苓菌丝具有一定抗旱能力,适度干旱胁迫能够促进猪苓菌丝生长及多糖合成。2.液体培养中添加矿质元素影响猪苓菌丝生长及多糖含量,K+浓度为10mmol·L-1时,较有利于猪苓菌丝生长及多糖合成;Ca2+浓度为5 mmol·L-1时,较有利于猪苓菌丝生长;Ca2+浓度为10 mmol·L-1时,较有利于猪苓多糖合成;Mg2+浓度为10 mmol·L-1时,较有利于猪苓菌丝生长及多糖合成;Mn2+浓度为0.10 mmol·L-1时,较有利于猪苓多糖合成。3.液体培养时,猪苓多糖含量及多糖合成相关酶（HK、GPI、α-PGM、UGPase、UGE、FBP）活性与K+、Mn2+添加时间及碳源种类有关。培养4 d时添加K+、3～4 d时添加Mn2+,较有利于猪苓多糖合成;以蔗糖为碳源,较有利于猪苓多糖合成。4.试验范围内,矿质元素能够影响固体培养猪苓菌丝生长速度、菌落形态及菌丝形态。适宜浓度K+、Mg2+能够促进猪苓菌丝生长,并使菌丝提前进入快速生长阶段;Mn2+可以促进猪苓菌丝分泌色素;Ca2+促进猪苓菌丝形成菌球。猪苓菌丝生长受碳源种类影响较大,以果糖为碳源时,菌丝生长较快;以淀粉为碳源时,菌丝易形成菌球。