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便利店最初起源于美国,是一种深受大众欢迎的零售业态,其兴起的主要原因是当超市步入大型化和郊外化后,给消费者带来了在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利。这些不便利或者被超市忽略或者超市无力克服,而它们恰恰促成了一种新业态的出现——便利店。
7-11被公认为便利店的始祖。它诞生于20世纪20年代的美国。实际上,促成7-11诞生的除以上原因外,还有一个至关重要的大环境。1929年,美国爆发了史无前例的经济大危机,这场危机导致美国经济基础陷于瘫痪。在这种背景下,一家名为“南方公司”的企业幸运地抓住了发展便利店的商机,走上了便利店的经营之路。
1973年日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立7-11便利商店连锁集团,获得了7-11连锁便利店模式在日本的发展权。此后,日本711不断创新,逐渐壮大并最终取代美国7-11。经过几十年的时间,7-11如今已成为全球最大的连锁便利企业,成为众多商家关注的焦点。
在进入了21世纪后,连锁便利店之间的竞争可谓日趋白热化,连锁便利店均具有最能拉近与消费者距离、掌握消费者脉动以及提供消费者全天候的便利服务等优势,已吸引了多个品牌相继进入了此市场,如罗森便利店、可的便利店、Family Mart便利店等。他们既与7-11同台竞技,同时又互相学习,将“便利店”这一零售业态经营得风风火火。
本选题把研究对象锁定于7-11便利店连锁集团,将新“零售之轮”理论运用到7-11便利店的经营模式研究中,归纳出7-11经营模式的优势所在,为我国便利店行业发展提供一定启示和借鉴,这样既具有一定的理论价值又具有一定的应用价值,这正是本选题立意之所在。
本论文的大致结构如下:
首先是序论部分,该部分主要是概述文章的选题原因和研究背景,对先行研究进行梳理和总结,在此基础上找出本论文的入手点。
正文部分可以分为三章。第一章日本便利店业态及7-11集团,本章首先阐述待研究的便利店业态概念界定及理论分析。通过回顾便利店业态相关理论及发展历程,试图从创业之初找到经营制胜的传统渊源,从而更好地研究7-11便利店独具特色的经营模式。第二章日本7-11便利店的经营模式分析,本章将从各个具体方面探讨7-11便利店与罗森、全家等竞争对手相比的竞争优势,是本文的重点。在对比分析的基础上,深入探讨7-11的经营模式。第三章7-11经营模式利弊分析及对我国便利店发展启示。本章通过分析7-11便利店经营模式的利弊,从经营战略角度出发,探讨中国与日本连锁便利店发展的差异以及对我国便利店行业的启示。
最后是结语部分,主要是总结整篇论文的主要观点,结论部分,综合全文的分析以及论证,对引言部分提出的具体问题做出了回答。最后在总结全文的基础上指出了本文写作中的不足之处。同时,指出这一研究的局限性,提出自己对今后这方面研究的进一步设想和建议。
关于便利店形态经营模式问题,不少学者从各个方面进行了论述,已经积累了很多优秀的研究成果,为本文的研究奠定了良好的基础。但是,多数论文只是从具体的经营特色如物流配送系统、信息化战略等方面进行静态的研究,将7-11便利店经营模式的各个方面与罗森、全家等竞争对手的比较研究比较少见。因此,专门就日本7-11的经营模式与其他便利店进行深入细致的对比研究,可以揭示连锁便利行业的内在规律。
本文将以中西正雄的“零售吸引力”理论、新“零售之轮”理论为基础,对这一领域的先行研究进行梳理和归纳。在对大量数据和资料进行搜集和梳理的基础上,整理出便利店的经营模式。其次,通过对比分析、数据分析和实际观察的方法,将7-11便利店的经营模式与罗森、全家等竞争对手进行比较研究,整理出7-11便利店成功的经营模式。
本论文对7-11便利店的经营模式进行了较为详尽的分析,但由于笔者知以水平和时间的局限,还存在着一些不足之处,例如:便利店经营模式是一个极其庞大的体系,日本7-11集团几乎每年都要对其进行一定的修改及调整,以不断适应发展变化的市场需求,而本文只是截取其中几个比较重要的经营战略模式进行简单阐述,今后随着7-11经营模式的不断完善,可以结合日本的经济、社会背景进行更深入的研究。