针对青海省饲草料短缺、高原寒冷气候不利于青贮调制。从本地青贮饲料中分离出耐低温乳酸菌，对该菌在低温环境下对青贮添加作用的研究，为该菌在青海省青贮饲料添加剂的开发与应用提供理论基础，对解决牧区饲草料短缺，减轻草原放牧压力，保护生态环境具有现实意义。从全株玉米青贮以及新鲜泡菜中分离得到5株乳酸菌，其中3株为杆菌、2株为球菌。通过初筛和复筛获得一株生长繁殖和产酸能力较强的耐低温乳酸菌L2，其稳定期菌体浓度最大，为6.30lgCFU·mL-1。对5中乳酸菌进行形态学观察和生理生化鉴定，对照伯杰式手册确定5种乳酸菌分别是R1、R2：乳明串珠菌；L1：德氏乳杆菌；L2、L3：植物乳杆菌。通过单因素试验和响应面分析确定该菌在MRS培养液中最佳培养条件为：接种量3.1%、初始pH6.4、培养温度18.4℃。这三个因素单独对L2乳酸菌菌体浓度均有显著影响（p﹤0.05），但三者彼此之间交互作用不明显（p﹥0.05）。六种原料青贮试验表明：除鹅观草外，添加L2乳酸菌（C组）青贮粗蛋白损失较自然青贮（B组）少，其中在麦鬓草中表现最为明显：青贮30天，C组粗蛋白几乎没有损失，而B组损失1.35%；添加L2乳酸菌有利于提高青贮粗脂肪含量，其中全株油菜C组较B组高1.08%，差异显著；两种青贮处理NDF呈下降趋势，C组总体下降幅度较B组大；C组ADF含量及粗灰分含量总体较B组低；而总P含量C组总体高于B组，Ca含量两组之间无显著差异。体外产气试验结果表明：自然青贮和添加L2乳酸菌的青贮均能提高六种原料的消化率，且后者效果优于前者。