结构特性相关论文
羊肚菌（Morchella spp.）是一种珍稀食药用真菌，从羊肚菌中提取的多糖在抗癌、抗氧化、降血糖、降血脂及免疫调节等方面具有良好的生物......
为探究超声改性蛋白对玉米淀粉凝胶结构及消化特性的影响规律，将不同超声时间处理的大豆分离蛋白分别添加至玉米淀粉中，利用傅里叶红......
探究不同质量浓度凉粉草多糖（Mesona chinensis Benth polysaccharide,MCP）（0～0.10 mg/mL）对肌球蛋白理化特性（电位、粒径、表面疏水性、......
非热加工技术具有“绿色、安全、高效”等优点而被广泛应用于淀粉的改性。经非热技术改性后，淀粉颗粒形态、颗粒晶型、颗粒结晶度以......
为揭示快递安全事故的关键致因及关联性，基于复杂网络理论，以快递人员、快件、设备、环境、管理及事故结果六类40个因素为节点，以因素......
为了有效引导产业政策协调好经济增长与绿色低碳发展之间的平衡关系以及加快产业结构的调整优化,基于2002—2020年中国投入产出数......
期刊
采用响应面法优化豌豆分离蛋白（PPI）-木聚糖轭合物的制备条件，并对所得PPI-木聚糖轭合物的结构性质和功能特性进行研究。结果表明，PPI-......
使用大米膨化粉替代麦芽糊精作为特殊医学用途配方食品（特医食品）碳水化合物原料是开发本土化特医食品的有效途径，但大米膨化粉的引入......
针对复合材料螺旋桨流固耦合效应显著的特点，本文通过CFD计算复合材料螺旋桨所受水动力载荷，应用有限元方法计算复合材料桨叶结构响......
抗性淀粉具有调节血糖水平和改善肠道环境作用。以青稞淀粉为原料，分别采用压热冷却循环法、酶解脱支法、压热冷却-多次湿热联合处......
本研究测定了0.2、0.4、0.6、0.8、1、2 mg/mL的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）处理后的大豆分离蛋白（SPI）的主要豆腥味化合物的量、......
为了明确悬挂荷载对波纹钢管廊结构特性的影响，以河北省衡水市武邑县地下综合管廊工程（一期）为依托，采用现场试验和有限元分析相结合的......
红曲色素是红曲霉菌代谢产生的聚酮类次级代谢产物，作为天然着色剂广泛应用于肉类食品、化妆品和纺织行业。因含有羟基、醚键、羰基......
凝胶性作为植物蛋白重要的功能特性之一,对改善食品加工品质具有重要影响。但多数植物蛋白凝胶对pH、温度和离子强度等环境因素敏......
以黑茶为原料提取多糖，对比研究传统加热法和常温超高压法制备黑茶多糖铁复合物的化学组成和结构特性差异。结果表明，超高压法制备的......
针对单层网络无法有效刻画空铁联运系统复杂结构的问题，将节点、连边及边权的异质性同时纳入考虑，提出一种基于多层网络的空铁联运双......
目的：明确酶辅助碱法提取的龙眼核淀粉的结构及理化性质。方法：以龙眼核为原料，碱性蛋白酶为酶解剂提取龙眼核淀粉，研究了其化学组成、......
藜麦具有高蛋白、无麸质等特点，氨基酸组成合理，是全营养、完全蛋白的全谷物。萌发是一种改善谷物品质的常用手段，已被广泛应用于小麦......
随着城市化进程的发展，城市污泥产量在大幅增长，对城市污泥开展能源化利用，不仅能够缓解生态环境压力，还能够实现污泥中热值的回收利用......
以达州市农业科学研究院自育马铃薯（‘达薯1号’‘达芋2号’和‘达芋3号’）和加工专用品种马铃薯‘大西洋’为原料制备马铃薯全粉，通......
为探究面包加工的发酵和焙烤过程中小麦淀粉理化和结构特性发生的变化，本研究选用甘肃省清水县兰天45高筋小麦粉加工面包，提取面团发......
以海参性腺蛋白为研究对象，对比不同超声时间（0、5、15、25、35 min，200 W）对海参性腺蛋白酶解物结构特性的影响。结果表明：随着超声时......
婆罗摩笈多定理的结构特性及结论十分具有韵味,不少中考命题者对婆罗摩笈多定理进行了进一步拓展,做到了传承与创新,依据这一经典......
噻吩席夫碱结构中含有富电子的S杂环和席夫碱特性基团（C=N），在加工过程中，还可以引入其他特殊官能团，这使得其具有独特的化学性质和生物......
为探究食盐浓度对冷藏腌制过程中鸡肉品质和肌原纤维蛋白的影响，将鸡肉置于不同浓度（0%、1.6%、3.2%、4.8%、6.4%、8.0%）的食盐腌制液......
淀粉是小麦粉的重要组成成分,是一种天然大分子化合物。天然的小麦淀粉由于具有致密的结晶区,不易与其他物质发生反应。此外,小麦......
抗性淀粉(resistant starch,RS)在小肠内不易消化吸收,但可被大肠肠道菌群利用产生短链脂肪酸等代谢物并调节肠道菌群平衡,促进短......
分子筛B酸中心酸性质是影响其性能的关键因素。选取有代表性硅铝比（Si/Al=13，即SiO2/Al2O3=26）的HMFI周期性模型为研究对象，采用周期性......
以吊干杏杏仁为原料,采用不同pH值(8、10、12)提取杏仁蛋白并测定其结构特性,研究不同碱提条件对杏仁蛋白结构的影响.结果表明,3种......
大米是人类的主食之一,其主要成分是淀粉和蛋白。但由于缺少面筋蛋白,大米粉不能形成具有粘弹性的网络结构,从而限制了其在食品工......
固有无序连接肽是普遍存在的具有重要意义的功能类别。固有无序连接肽位于固有无序区域,在结构域、结构域的结构单元之间充当连接......
结构健康监测是确定、跟踪结构完整性和评估结构损伤性质的研究,对结构初始状态进行系统识别分析并长期监测,可以更好的评估结构健......
木质素是自然界中储量最大的可再生芳香生物质资源，其大分子是由苯丙烷结构单元（愈创木基、紫丁香基和对羟基苯基）通过醚键和碳-碳键......
随着环境污染问题的不断加剧，瓶片基再生聚酯纤维的开发和应用有重要意义。本研究以再生聚酯中空纤维和皮芯型热粘合纤维为原料，通过......
甘薯淀粉的组成、结构、糊化特性、流变特性等对淀粉及其加工制品的品质具有重要影响.本文综述了近年来甘薯淀粉的结构特性、物化......
流态化技术是分散和处理纳米颗粒的最佳技术之一,由于颗粒间极强的粘性作用,纳米颗粒以聚团形式实现流态化。由于纳米颗粒流化聚团......
聚氨酯弹性体是由聚醚或聚酯柔性链段和含氨基甲酸酯基、脲基等极性基团的硬性链段所构成的嵌段聚合物，文中介绍了聚氨酯弹性体的结......
碳烟是碳氢燃料不充分燃烧的副产物,对人体和环境有较大的危害。理解碳烟形成的详细生成机理,是构建碳烟动力学模型的基础,对降低......
高地隙自走式喷杆喷雾机具有作业效率高,适用范围广等特点,在国内外的植保作业中被广泛使用。喷杆悬架系统作为连接喷杆和喷雾机的......
鸡肉富含蛋白质和微量元素,产量丰富,是世界第二大消费量的肉类,烤制是其常见的热加工方法之一。在烤制过程中,鸡肉会由于高温发生......
采用选择性印制活化液-化学镀工艺制备了区域金属化的无纺布,借助热重、X射线衍射、扫描电镜、X射线光电子能谱等分析测试手段,探......
