该文首次利用人参的各种培养物(人参毛状根、人参细胞、栽培人参和西洋参)作为反应器生物合成熊果苷,对人参毛状根培养以及生物合成熊果苷成本的降低,人参细胞生物合成熊果苷的基本条件,栽培人参、西洋参生物合成熊果苷的能力进行了研究,具体内容如下:1、研究了B<,5>培养基中的肌醇、维生素B<,6>、维生素B<,1>、烟酸4种有机成分对人参毛状根的生长和总皂苷含量的影响.2、研究了新鲜培养基对人参毛状根生物合成熊果苷的影响,结果表明,采用直接在原培养液中直接加入氢醌的方式,可使转化的成本大幅度降低.3、以熊果苷含量和氢醌转化率为指标,筛选出了人参细胞生物合成熊果苷的基本条件:氢醌浓度为2 mmol/L、生物合成时间为24h、细胞密度为15gfr.wt/50ml、细胞培养时间为32-40天4、MS培养基中元素缺失明显影响人参细胞对熊果苷的生物合成,尤其是缺少了钙元素后,熊果苷含量和氢醌转化率分别为3.287﹪和45.93﹪,仅为对照的49.73﹪和47.85﹪.5、从生物合成的人参细胞中提取分离、鉴定并证实了转化产物为熊果苷.6、初步探明栽培的人参、西洋参药材均能够生物合成熊果苷,其中一年生人参整体根合成熊果苷能力强于四年和八年生整体根;切片后的根合成熊果苷能力强于整体根.7、研究了转化后的人参毛状根、人参细胞,对3种重要的ROS即O<,2><->、OH<->、H<,2>O<,2>的清除能力,结果表明转化后的人参培养物清除活性氧自由基的能力明显好于化学合成的熊果苷,人参培养物对O<,2><->、OH<->、H<,2>O<,2>的清除能力分别是熊果苷的4-5倍、100倍以上和1-2倍.