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酒精废水是一种高浓度的有机废水,对水环境带来严重污染。本文采用二级UASB-CASS组合工艺处理玉米酒精废水,并进行工程设计和运行控制技术研究。考察了大型UASB反应器快速启动及厌氧污泥快速颗粒化,研究了组合工艺有机物的净化性能及运行特性,以进一步提升组合工艺稳定运行水平。两级UASB反应器分别单独启动运行,启动均采用低浓度、高水力负荷、间歇进水的方式,容积负荷均设定为1.0 kg COD·(m3·d)-1左右,经23天运行,一级UASB反应器出水COD去除率达到71.9%,反应器成功启动。此后逐步增加一级UASB反应器进水COD浓度,以提高反应器运行负荷,经60天的负荷提高及20天的稳定运行,反应器负荷达到16.2 kg COD·(m3·d)-1,出水COD为6587~8231 mg·L-1,均值为7274 mg·L-1,COD平均去除率为75.6%。运行过程中,运行负荷达到3.5 kg COD·(m3·d)-1左右时,形成絮体污泥;又经过30天的运行,进水COD浓度由3000 mg·L-1左右提高到14000 mg·L-1左右,容积负荷达到9.5 kg COD·(m3·d)-1时,系统开始出现颗粒污泥;此后继续提高反应器运行负荷,经过30天运行,生成大量沉降性好的颗粒污泥,实现污泥颗粒化。采用某城市污水厂二沉池内污泥作为接种污泥成功启动CASS反应器,经23天有机负荷提升后与两级UASB反应器串联,有机物的去除效果稳定,出水COD浓度基本低于100mg/L,出水可以达到排放标准的要求。排水比为1:3、回流比为20%、曝气段DO浓度为2mg.L-1时为CASS的最优运行控制条件。运行过程中产生的泡沫问题进行喷水消除、加入消泡剂、同时增大排水比,泡沫问题得到解决。CASS反应器在负荷提升阶段发现轻微的污泥解体现象,采用增加有机负荷、减少曝气时间、间歇曝气、调整CASS运行工序的方法,污泥解体得到很好的控制。该废水处理工程的规模为1200 m3·d-1,总投资367.12万元,废水运行处理费为2.86元·m3废水-1。系统对COD和BOD5等污染物的去除总量分别为9684t·a-1和5929 t·a-1,环境效益显著。