【摘 要】
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餐饮文化作为跨文化交际的一个重要组成部分,是人类饮食行为、习俗、观念及食品自身的总和。菜名作为一种传递信息和传播文化的手段,在饮食文化对外交流中具有相当重要的作用
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餐饮文化作为跨文化交际的一个重要组成部分,是人类饮食行为、习俗、观念及食品自身的总和。菜名作为一种传递信息和传播文化的手段,在饮食文化对外交流中具有相当重要的作用。由于中西文化、经济等多方面的差异,造成中西餐饮文化有较大差异,从而可能在餐桌上产生了交流障碍。因此,如何做好汉英之间餐饮语汇的翻译,准确传递餐桌上的文化及信息,成为中西餐饮文化交流的重要一环。本文旨在探讨中菜英译中产生的若干问题以及解决这些问题的原则和方法,以期为传递中国餐饮文化贡献一份力量。
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