地中海奶水牛原产于意大利,是世界最优秀的乳用水牛品种。我国于2012年从澳大利亚引进45头地中海奶水牛母犊,经过近2年的风土驯化,发现该品种具有良好的适应性。本研究通过分析从国外引进的45头地中海奶水牛在舍饲条件下的行为变化规律、夏季炎热环境对奶水牛生理状态的影响,以及戏水对夏季热应激的缓解作用,旨在进一步了解地中海奶水牛引入我国后的适应性,为制订地中海奶水牛纯种繁育和饲养管理方案提供科学依据。实验结果如下：1.不同季节对地中海奶水牛的行为的影响以水牛第一口采食饲料开始计时到停止采食时止评价采食行为,发现采食速度和采食时间各个组之间差异不显著(P>0.05)；反刍行为中反刍食团数、每食团咀嚼次数和每食团咀嚼时间各个组之间差异不显著(P>0.05),但是反刍数夏季组(0.8±0.1)与其他春季(2.3±0.1)秋季(1.8±0.1)与冬季(2.1±0.1)组显著差异(P<0.05),反刍持续时间秋季组与其他组差异不显著但是夏季组(25.4±4.3)比春季组(42.2±4.3)和冬季组(40.6±3.5)差异显著(P<0.05)；在躺卧行为中夏季组卧息时间(236.8±27.23)高于显著的其他季节(P<0.05),夏季组的站立/游走的时间(125.3±22.17)会显著的低于其他季节(P<0.05)；在饮水行为中春季与其他组差异不显著但夏季组的饮水次数(6.32±1.64)显著高于秋季(3.62±0.95)和冬季组(3.52±1.43),夏季组排尿次数(7.15±1.58)比春季组(5.03±1.32)显著的差异(P<0.05)但秋季和冬季组与春季和夏季差异不显著,夏季组排粪次数(5.33±1.85)比春季组(2.68±0.64)显著的差异(P<0.05)但秋季和冬季组与春季和夏季差异不显著；夏季水牛下水比例(71.8±8.25)会显著的比其他季节显著的长(P<0.05),春季(11.28±1.32)和秋季(21.32±2.68)显著的高于冬季(2.05±0.02)(P<0.05),夏季水牛下水时间(28.64±14.54)会显著的比其他季节显著的长(P<0.05),春季(1.19±1.34)和秋季(2.67±1.95)显著的高于冬季(0.23±0.03)(P<0.05)。夏季组与其它季节组相比奶水牛出现了躺卧、饮水、排泄和戏水一系列的行为差异,这可能是由于高温高湿的天气的影响的,也可能与季节饲草因素有关。2.地中海奶水牛宫颈黏液量、黏液pH以及黏液牵缕性与其发情规律的关系收集宫颈黏液,测定容量和pH以及食指和大拇指之间黏液迅速反复拉合丝断时的次数。结果发现,一天早、中、晚三个时间段观察到的发情行为发生频率其中早上和夜间的会显著的高于中午(P<0.05)。当奶水牛发情症状不明显、阴门部几乎没有黏液流出时、黏液pH在6.4～7.0、且黏液没有牵缕性可以认定为非发情；当奶水牛发情症状次明显阴门部有规律地流出黏液且黏液量在5～10mL、pH在7.0～7.5、黏液牵缕性3～7次之间可以认定为发情；如果奶水牛发情症状明显阴门部有黏液流出且黏液量在10～15mL、pH在7.5以上、黏液牵缕性7次以上之间可以认定为发情后期。3.夏季热环境以及下水后水牛生理状况直肠温度、心率和呼吸频率的影响。地中海奶水牛对炎热的天气很敏感,夏季组和秋季组数据表明奶水牛的体温和心率没有显著差异(P>0.05),但是夏季组的奶水牛呼吸频率(43.87±3.36)比秋季组(29.75±2.32)有显著差异(P<0.05)。通过对地中海奶水牛在夏季戏水后其热应激不适症状和生理指标的变化。结果表明：奶水牛下水后对体温和心率没有影响(P>0.05),但未下水组呼吸频率(43.87±3.36)较下水后(32.51±2.78)差异显著下降P<0.05),说明夏季戏水部分缓解了其热应激等不适症状。以上研究结果表明,地中海奶水牛可以适应湖北的气候,特别在夏季,其各种行为和生理状况都趋于正常,没有出现强烈的热应激反应,不过在夏季需要对其进行降温处理以缓解其呼吸频率加快导致的喘气等不适症状。