三种益生菌组合发酵对病原菌体外抑菌效果的研究

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由于抗生素的滥用给畜牧业的可持续发展和人类健康带来了严重危害,农业农村部于2020年全面禁止在饲料中添加抗生素。因此在养殖环节中急需研发出能有效替代抗生素的新型添加剂产品。益生菌是近年来被认为是能替代抗生素的候选产品,但益生菌种类较多,不同菌种的作用特点各异,研究和筛选出抑菌效果较好的益生菌组合对促进畜禽健康、推动养殖业的可持续发展具有重要的应用价值和实践意义。本论文选择了8种备用的益生菌(苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、MIA、HSY、热带假丝酵母、啤酒酵母、植物乳杆菌、粪肠球菌),并以沙门氏菌、大肠杆菌和金色葡萄球菌3种常见致病菌为抑菌对象,通过体外抑菌初步筛选出抗菌效果较好的菌种,并通过多种益生菌的不同组合,筛选出抑菌效果较好的的菌种组合;进一步通过体外发酵实验,对发酵工艺中的接种量、液料比、发酵温度、发酵时间4个关键因素进行单因素实验,进一步优化发酵工艺,同时采用响应面实验方法对优化后的工艺进行验证,微生物发酵饲料在无抗养殖上的应用提供数据参考。结果如下:1、在8种备选菌种中,体外抑菌效果较好的菌种是啤酒酵母。2、通过不同菌种的组合及体外抑菌效果对比,枯草芽孢杆菌、MIA以及植物乳杆菌三种益生菌的组合效果最佳,因此选用该组合作为后续发酵饲料试验的菌种。3、优化后的发酵饲料工艺参数为:接种量为6%,液料比为0.9,发酵时间为72h,发酵温度33℃。响应面实验进一步验证了在上述发酵条件下能够获取最佳的抑菌效果。
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