经济全球化进程加速使得企业之间的竞争日益激烈，而建筑业作为一个整体也面临着巨大的挑战。20世纪后十年，面对生产率和利润率低下的现状，各国的研究人员逐渐将供应链管理理念引入建筑业，提出建筑供应链管理模式以提高整体效益。其中，供应链上游承包商和供应商之间的工程项目采购管理是建筑供应链管理中不可或缺的组成部分。然而，由于建筑工程本身的复杂性和不确定性，其材料采购活动也存在着不确定性和风险性。为解决传统工程采购模式存在的合作度低、采购效率低下、对不确定性的应变能力差等缺陷，本文进行了针对性的研究。本文对比了建筑供应链管理环境下与传统工程采购模式的特点，基于供应链契约理论，构建了承包商与供应商之间的数量弹性采购契约模型，并扩展考虑了供给的不可靠性。通过研究得到了一些主要结论：第一，建筑供应链管理模式下的数量弹性采购契约可以使承包商灵活地进行特定的采购活动，有效协调供应链上下游的利益，提高需求预测的准确性，增强承包商和供应商双方对需求和供给不确定性的应对能力，进而使建筑供应链上的节点公司利益达到协调。第二，在供给不可靠条件中的供应商供给不足的情况下，承包商的最优期望利润和供应商的最大供货量都随供给可靠性的增加而增加。存在供给不可靠情况会促使承包商增加其订购量，并倾向于选择供给更为可靠的供应商，但是承包商的最优订购量与可靠性之间的关系却非单调。第三，存在道路不通畅、生产设备故障、罢工等物料供应中断风险时，承包商最优订购量却不受供给中断风险的影响，承包商也不能通过改变自身订购决策来降低一定供给中断概率带来的风险，而其最优期望利润随着供给中断概率的增大而减小。