目的:糖尿病(DM)是一种严重影响人类健康的常见内分泌代谢性疾病,影响糖尿病发生发展的因素较多,氧化损伤是重要因素之一。研究表明,在糖尿病的自然病程中,胰岛β细胞分泌胰岛素的功能呈进行性衰竭,自由基反应和氧化应激损伤可能是加重胰岛β细胞衰竭的一个重要作用机制。由于茶叶中的多种成分如茶多酚、茶多糖、茶色素都具有一定的降糖作用,超氧化物歧化酶(SOD)和硒(Se)是重要的抗氧化物质能减轻机体脂质过氧化的损害,同时增强机体抗氧化能力,为此,我们以一种富硒SOD绿茶作为干预物,以四氧嘧啶复制的糖尿病模型大鼠为受试对象,通过对空腹血糖、糖耐量、血清SOD、MDA等生化指标的测定,观察该富硒SOD绿茶对糖尿病模型大鼠的降糖效应。方法:1.预摄入富硒SOD绿茶对四氧嘧啶致大鼠损伤的保护作用80只成年清洁级雄性Wister大鼠随机分为正常对照组、模型对照组、普通绿茶组、富硒SOD绿茶组。在常规饲料自由进食基础上,正常对照组和模型对照组予蒸馏水灌胃,普通绿茶组和富硒SOD绿茶组分别给予由蒸馏水配制的10%普通绿茶粉溶液与10%富硒SOD绿茶粉溶液灌胃,茶粉摄入量为1g/kg.d。喂养至第30天,以四氧嘧啶(ALX)50mg/k.w尾静脉注射制作糖尿病模型,正常对照组注射等渗生理盐水;统计各组死亡率,并于5天后测定各组存活大鼠空腹血糖(FPG),次日从各组存活大鼠中随机抽取10只,取腹主动脉血检测以下指标:血清中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、胆固醇(CHOL)、肌酐(Cr)、尿素氮(BUN)。2.富硒SOD绿茶对改善糖尿病模型大鼠糖代谢的实验研究60只成年清洁级雄性Wister大鼠随机抽取10只为正常对照组,尾静脉注射等渗盐水3.3ml/(k.w);余大鼠注射ALX(50mg/k.w),5天后测定其空腹血糖值,将>16mmol/L的大鼠作为糖尿病模型大鼠,并于成模的糖尿病大鼠中随机抽取30只分为:糖尿病对照组、普通绿茶组和富硒SOD绿茶组。在常规饲料自由进食基础上,正常对照组与糖尿病对照组大鼠灌胃蒸馏水;普通绿茶组与富硒SOD绿茶组分别给予由蒸馏水配制的10%普通绿茶粉溶液与10%富硒SOD绿茶粉溶液灌胃,茶粉摄入量为1g/kg.d。于喂养第30天、60天、90天分别检测各组大鼠空腹血糖值;于实验终止前1天,测定各组大鼠禁食12h后糖耐量水平;于第92天,取腹主动脉血检测血清中以下指标:胰岛素(INS)、C-肽(C-P)、糖化血清蛋白(GSP)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、胆固醇(CHOL)、甘油三酯(TG)水平,测定肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量。结果:1.预摄入普通绿茶和富硒SOD绿茶30天后注射四氧嘧啶,模型对照组、普通绿茶组、富硒SOD绿茶组的大鼠死亡率分别为25%、20%、15%;3组大鼠FPG含量均非常显著高于正常对照组(p<0.01),但3组间无显著差异;虽然模型对照组、普通绿茶组、富硒SOD绿茶组大鼠血清SOD活性非常显著低于正常对照组(p<0.01),MDA含量非常显著高于正常对照组(p<0.01),但富硒SOD绿茶组大鼠血清SOD活性显著高于普通绿茶组和模型对照组(p<0.05),而MDA含量显著或非常显著低于普通绿茶组和模型对照组(p<0.05或p<0.01);血清CHOL、TG、Cr、BUN含量各组间无显著差异。2.富硒SOD绿茶对糖尿病模型大鼠降糖效应实验研究结果2.1糖尿病模型复制成功后普通绿茶组大鼠喂养至第60、90天FPG水平显著或非常显著低于糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01),而富硒SOD绿茶组大鼠第30、60、90天FPG水平不仅非常显著低于糖尿病对照组(p<0.01),而且显著或非常显著的低于普通绿茶组(p<0.05或p<0.01);分组喂养至第91天测定OGTT,普通绿茶组1.5h和2 h的血糖值显著或非常显著低于糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01),而富硒SOD绿茶组0.5、1.0、1.5、2.0 h的血糖值显著或非常显著低于普通绿茶组和糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01);分组喂养至第92天GSP测定结果显示,普通绿茶组GSP水平显著低于糖尿病对照组(p<0.05),富硒SOD绿茶组显著或非常显著低于普通绿茶组与糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01)。2.2普通绿茶组、富硒SOD绿茶组血清SOD活性非常显著低于正常对照组(p<0.01),但显著或非常显著高于糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01),并且富硒SOD绿茶组也非常显著高于普通绿茶组(p<0.01);富硒SOD绿茶组血清MDA含量与普通绿茶组和糖尿病对照组比较具有显著或非常显著的差异(p<0.05或p<0.01),普通绿茶组MDA含量低于糖尿病对照组,但无显著差异。肝脏组织中富硒SOD绿茶组SOD活性显著或非常显著高于普通绿茶组和糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01),MDA含量非常显著低于普通绿茶组和糖尿病对照组(p<0.01),普通绿茶组虽然SOD活性高于糖尿病对照组,MDA含量低于糖尿病对照组,但无显著差异。2.3分组喂养至第92天后,普通绿茶组动物血清TG和CHOL含量低于糖尿病对照组,但仅CHOL含量与糖尿病对照组间有显著差异(p<0.05),而富硒SOD绿茶组TG和CHOL含量不仅非常显著低于糖尿病对照组,而且也非常显著低于普通绿茶组(p<0.01)。2.4富硒SOD绿茶组大鼠血清INS水平显著或非常显著高于普通绿茶组和糖尿病对照组(p<0.05或p<0.01),血清C-P水平显著高于糖尿病对照组(p<0.05),普通绿茶组大鼠血清INS水平显著高于糖尿病对照组水平(p<0.05)。2.5实验期间糖尿病对照组、普通绿茶组、富硒SOD绿茶组均有不同程度的多饮、多食、多尿,并且皮毛光泽度差,其中以糖尿病对照组、普通绿茶组更为明显。糖尿病对照组和普通绿茶组分别有5只和3只大鼠出现白内障,而富硒SOD绿茶组未见白内障发生。结论:1.预摄入富硒SOD绿茶可以降低四氧嘧啶致大鼠损伤的过氧化水平和死亡率,对空腹血糖、血脂和肾功能没有显著影响。2.富硒SOD绿茶较普通绿茶不仅能更好的改善糖尿病模型大鼠的脂质过氧化损伤,而且对改善糖尿病大鼠的脂质代谢也有一定的作用。3.普通绿茶和富硒SOD绿茶均可改善糖尿病模型大鼠的糖代谢紊乱,但富硒SOD绿茶效果优于普通绿茶,可能是该茶叶中富集的硒和SOD及其他多种功效成分综合作用的结果。