本文尝试从路德神学中的圣餐论出发,考察基督宗教信仰中圣餐仪式角色变迁的神学基础。路德的圣餐思想研究文本多为争辩性著作,根据争辩对手的不同分为两个阶段——与罗马天主教会的争辩时期以及与瑞士改革家茨温利的争论时期。路德继承了奥古斯丁对于圣礼的定义,认为圣礼应具备两个要素——上帝之言和有形的记号。从圣经出发,路德批判了罗马教会中教士阶层的错位、将弥撒作为献祭的做法和官方解释“变质说”。路德这一阶段的思想获得了其他改革家的认同和拥护,他所主张的改革意向和方案也直接改变了信徒的信仰生活。随着宗教改革家内部的圣礼观出现分歧,前一个阶段一直在路德圣餐思想中默认的基督的身体和血在圣餐饼酒中“真实临在”成为了争论的中心。瑞士改革家茨温利受人文主义影响,将圣经文本中耶稣基督设立圣餐的经文“这是我的身体”中的“是”解释为“象征着”,主张圣餐的功能是对耶稣基督受难的一种“纪念”。路德与茨温利的争论集中于对圣经话语的理解、基督论、得救论以及理性与奥秘在信仰中的张力。路德是第一个质疑罗马天主教会圣礼神学的改革家,同时与其他改革家相比,路德对于圣餐本质的认识也最接近罗马天主教会的教义。路德与茨温利等改革家在宗教改革圣礼改革方面所采取的不同进路、他们对于罗马天主教会的立场,体现出改革家对于人文主义和宗教世俗化的态度；一定程度上造成了现在基督信仰各宗派对圣餐的不同立场。