沙棘(Hippophae L.)是胡颓子科沙棘属落叶小灌木,根、茎、叶、花及果实中均含有较高的营养物质和各种生理活性成分,是重要的医食同源植物之一。沙棘果实是一种重要的小浆果,含有较高含量的黄酮类物质。为了促进沙棘产业的进一步发展,评价和筛选出性状优良的沙棘品种(系),本研究在采摘沙棘优良品种‘深秋红’的成熟果实,探讨出超声辅助法提取沙棘果实中黄酮类物质较优工艺的基础上,采用超高效液相色谱质谱联用手段,定性定量分析了20个沙棘品种(系)果实中黄酮类物质的种类和含量;运用主成分分析、因子分析和聚类分析等数理分析方法,从沙棘果实中黄酮类物质的种类和含量的角度初步评价了20个沙棘品种(系)资源,研究结果如下:(1)超声辅助提取沙棘果实中总黄酮的较优工艺条件为:体积分数为95%的乙醇溶液,料液比1:26(g/m L),提取温度80℃,提取功率200 W,提取时间35 min。(2)定性分析结果表明,20个沙棘品种(系)果实中共检测出34种黄酮类物质,主要以葡萄糖苷、鼠李糖苷和芸香糖苷等糖苷形式存在;沙棘果实中的黄酮主要有5大类,分别为:黄烷-3-醇、黄酮醇、黄烷酮、黄烷酮醇和黄酮,其中黄酮醇类物质种类最多,沙棘果实中的黄酮醇类主要是槲皮素类、异鼠李素类和山奈酚类。大多数沙棘品种(系)果实中含有20种以上黄酮类物质,其中品系‘杂3-1’果实中黄酮类物质的种类最丰富;槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、异鼠李素-3-O-芸香糖苷和异鼠李素-3-O-葡萄糖苷等12种黄酮类物质是所有沙棘品种(系)果实中共有的黄酮类物质;二氢槲皮素和西伯利亚落叶松黄酮-3-O-葡萄糖苷,似可认为是‘201318’和‘HS-14’两个品系中所独有的黄酮类物质;沙棘果实中黄酮类物质的种类异常丰富,构成情况异常复杂。(3)定量分析结果表明,沙棘果实中黄酮醇类的相对含量较高。仅从沙棘果实黄酮醇类物质的含量来看,山奈酚、杨梅素、丁香亭和西伯利亚落叶松黄酮的相对含量均处于较低水平;槲皮素和异鼠李素的相对含量处于较高水平,槲皮素和异鼠李素是沙棘果实中最主要的两种黄酮类物质。(4)主成分分析结果表明:第一主成分为:黄酮和黄烷酮醇;第二主成分为黄烷酮和黄酮醇;第三主成分为:黄烷-3-醇。因子分析结果表明:优良品系‘杂3-1’综合得分最高。20个沙棘品种(系)可以分为两大类,第一类是以‘乌兰格木’为代表的17个品种(系);第二类主要包括‘深秋红’、‘阜欧’和‘优胜’3个品种(系),系统分析得出:第一类沙棘品种(系)果实中黄烷-3-醇含量相对较高,第二类沙棘品种(系)果实中黄烷-3-醇含量相对较低。