优质烤烟品种“中烟103”品质特征分析

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特色品种是烟草行业关注焦点,我国目前认可的烤烟特色品种只有红花大金元和翠碧一号。中烟103是针对红花大金元感黑胫病、难烘烤、产值效益低选育的品种,其中抗黑胫病,易烘烤,具有红大的香气特征,但对其生理和品质特色还缺乏深入系统的研究。本试验通过对中烟103与生产主栽品种遗传背景、生理特性、烟叶外观物理特性及内在品质特性的系统比较分析,进一步明确了中烟103与主栽品种间的遗传、生理等差异,以及中烟103的品质特征和最适宜区域。此外,还初步探索建立了电子鼻检测烤后烟叶挥发性成分的方法。主要研究结果如下:(1)、SSR标记遗传相似性。中烟103与红花大金元遗传背景接近,与云烟87和K326差异相对较小,与翠碧一号、中烟100差异较大。(2)、生理代谢特性。中烟103前期氮代谢强度高,碳代谢较低,从栽后45天开始碳代谢迅速升高,并明显大于氮代谢,叶绿素降解后期降速快,说明中烟103落黄好,易烘烤,红大、翠碧一号相反,落黄慢,难烘烤。(3)、化学成分特性。四川西昌试验点:中烟103为高糖低碱高糖碱比,叶绿素降解物、西柏烷降解产物、美拉德反应产物含量最高,内在化学成分总体上与红大最相近。山东诸城试验点:中烟103糖含量较高、总植物碱偏低、糖碱比、氮碱比较高;在6个品种中,总多酚、总有机酸、总类胡萝卜素降解物、总叶绿素降解产物含量偏少,西柏烷降解产物、苯丙氨酸降解物、美拉德反应产物含量偏多。(4)、外观物理特性。中烟103和红大三部位外观质量基本相当。从物理特性看,中烟103中部叶长、宽较大,叶面密度较小,说明该品种发育较好,组织比较疏松,填充性能较好。(5)、感官质量特性。在四川产区,中烟103感官鉴定表现中偏清;在山东产区,中烟103中部叶为中间香,上部叶为中偏浓。(6)、生态条件和品种对烟叶内在化学成分及品质的影响。西昌试验点不同品种总糖、还原糖、总多酚、新植二烯等含量均明显高于诸城试验点,而氯离子、有机酸、叶绿醇、苯丙氨酸降解产物均明显低于山东试验点,这些成分可能是影响四川、山东烟叶质量风格特色的主要物质。中烟103更适宜西南产区推广种植。(7)、烤后烟叶挥发性物质检测。在传感器自清洗时间为100s,传感器归零时间为10s,样品准备时间为5s,分析采样时间为60s的条件下,对于烟丝试样,放置4小时检测为宜;对于烟末样品,放置30分钟检测为宜。选取采样期间45~55s时间点的结果采用电子鼻系统中的线性判别分析可以对不同品种不同部位的烟样进行很好的区分和鉴别。
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