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本项研究包括两个试验,试验一研究蛋白质、脂肪、糖和纤维素四大营养素对泥鳅生长性能的影响,探讨泥鳅实用配合饲料中蛋白质、脂肪、糖和纤维素的适宜需要量;试验二研究枯草芽孢杆菌对泥鳅幼鱼生长性能和非特异性免疫的影响,并确定其适宜添加量。试验一:蛋白质、脂肪、糖及纤维素对泥鳅幼鱼生长性能的影响。采用四因素三水平L9(3~4)正交试验设计,制成蛋白质含量为25%、30%、35%,脂肪含量为4%、8%、12%,糖含量20%、25%、30%,纤维素含量1.6%~2.0%、2.0%~2.4%、2.4%~2.8%的9种泥鳅幼鱼配合饲料,进行为期38d的饲养试验,以探讨初始体重为(1.23±0.09)g的泥鳅幼鱼配合饲料中蛋白质、脂肪、糖和纤维素的适宜含量。结果表明,各营养素对泥鳅幼鱼WGR、SGR、PER的影响为:蛋白质>脂肪>纤维素>糖;当配合饲料中蛋白质为35%,脂肪为8%,糖为30%,粗纤维为1.6%~2.0%时,泥鳅幼鱼的WGR、SGR最大,PER最高,FCR最小,CF各组间无显著差异(P>0.05)。通过综合分析,在本试验条件下,蛋白质为主要营养素(P<0.05),脂肪、纤维素、糖的作用并不明显(P>0.05),泥鳅幼鱼配合饲料中蛋白质、脂肪、糖和纤维素的适宜含量分别为35%,8%,25%~30%,1.6%~2.0%。试验二:饲料中添加枯草芽孢杆菌对泥鳅幼鱼生长性能和非特异性免疫功能的影响。选择初始体重为(0.55±0.16)g的健康泥鳅,随机分为三个组(G1~G3),每组三个平行,每个平行50尾泥鳅。在基础饲料中添加0、1.0×10~7、1.0×10~8 cfu/g的枯草芽孢杆菌进行饲喂。试验时间为38天。试验结束后,测定每组泥鳅幼鱼的生长性能和肝脏非特异性免疫指标。结果如下:(1)与对照组相比,G2、G3组的WGR、SGR和PER均显著提高(P<0.05),而FCR则显著降低(P<0.05);CF在三组间无显著差异(P>0.05)。G3组在WGR、SGR、PER、CF和FCR五个指标上均比G2组要理想,但是差异不显著(P>0.05)。(2)与对照组相比,G2、G3组的GSH-Px活性和T-AOC活性显著升高(P<0.05);G3组的T-SOD活性显著升高(P<0.05);G2、G3组的LZM含量提高,但差异不显著(P>0.05);G2、G3组的MDA含量降低,但差异也不显著(P>0.05)。上述试验结果表明:饲料中添加枯草芽孢杆菌,能显著提高泥鳅幼鱼的生长性能、抗氧化能力和非特异性免疫功能。在本试验条件下,枯草芽孢杆菌的适宜添加量为1.0×10~8cfu/g。