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原花青素抑制晚期糖基化终末产物形成和吸收的分子作用机制研究
【摘 要】
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晚期糖基化终末产物(Advanced glycation end products,AGEs)是由美拉德反应(Maillard Reaction)形成的,并与诸多疾病相关。本研究旨在研究不同原花青素单体对AGEs形成抑制机制及利用Caco-2细胞研究原花青素对AGEs吸收抑制机制。主要研究结果如下:1)研究了(+)-儿茶素(CC)和(-)-表儿茶素(EC)的抗糖化机制与结构-活性的关系。结果显示C
【出 处】
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湖北工业大学
【发表日期】
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2019年01期
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