中子活化分析是一种广泛应用于材料中元素定性和定量分析的方法,具有灵敏度高、准确度高、无损的特点。食品安全检测中也经常会使用到中子活化分析这种方法。一些不法商家会将大量滑石粉掺入面粉中来增加其重量,牟取更多的利润,其中滑石粉的主要化学成分是Mg₃[Si₄0₁₀]（OH）₂,通过检测面粉中²⁴Mg和²⁸Si元素的含量就可以计算出面粉中滑石粉的含量。本文在通过模拟及实验去验证该方法的可行性,并用不同的解谱方法处理获得的能谱,对比不同方法应用后的效果,选择出最适合该情况下的方法。本文主要研究以下内容:1.使用MCNP软件进行模拟实验,设置滑石粉含量不同的面粉样品,并用14 MeV中子照射。读取获得能谱中²⁴Mg和²⁸Si活化后所对应的射线强度,在与对应样品的滑石粉含量进行线性拟合,拟合效果理想则证明该方法可行。2.搭建实验平台,制作实验样品,调试仪器,进行含滑石粉的面粉样品中子活化实验。3.用不同的解谱方法处理实验所得到的数据,得到了滑石粉含量的刻度曲线,结果较为理想。其中,先用梯形法扣除本底随后利用高斯拟合求峰面积法计算2754 keV能量的特征峰面积,将其与滑石粉含量相联系进行直线拟合,其相关系数R²达到了0.98。4.讨论中子活化法在食品检测领域如镉大米中的应用。