经济新常态背景下,旅游产业迎来发展新契机。与此同时,国家逐渐重视我国旅游职业教育的进一步发展。作为旅游职业教育发展的中坚力量,职业教育师资质量及水平直接影响到职业教育发展的未来。然而,从现实发展情况来看,旅游职教师资队伍整体上仍面临着数量不充足、质量不达标、“双师”不匹配、体系不健全气发展困境,阻碍了现代旅游职教体系的建设及技能型人才综合素质的全面提高。作为职教师资培养的重要途径之一,职教师资本科教育逐渐受到关注。为了进一步规范职教师资的培养进程,教育部、财政部于2013年对包括酒店管理、旅游管理等在内的若干专业实施职教师资培养包项目,对教师标准、培养标准、特色教材的开发等进行研究,为旅游职业教育的发展输送质量高、数量全的综合性师资人才。本文以职教师资本科酒店管理专业学生为研究对象,探究该专业在教育教学过程中存在的质量问题,即学生期望中的职教师资本科酒店管理专业教学质量与实际感知到的教学质量之间的差距,并通过构建职教师资本科酒店管理专业教学质量SERVQUAL量表(SERVQUAL是Service Quality的缩写,简称服务质量)对目前职教师资本科酒店管理专业教学质量进行调查分析,最终发现在实际教学中存在感知、标准、传递以及沟通四个方面的差距,最终构成了教学质量差距。从现实情况来看,职教师资本科酒店管理专业发展仍处于不断探索阶段,其发展经验明显不足、培养目标大同小异、教材不成体系、教师水平参差不齐,教学质量频频出现偏差等现象不可避免。因此,我国职教师资本科酒店管理专业应当适时抓住国家发展机遇,恰当定位学校“教育服务者”的形象,以教学质量的提升为核心,通过对知识的全面了解、制定详细科学的培养标准、培养优秀的任课师资队伍以及关注师资班学生切身需求等方式满足职教师资班学生对教育教学的个性化需求,以适应新时代背景下酒店管理专业人才对师资队伍建设及酒店行业的市场化要求。