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本课题研究了日粮中添加不同硫酸锌(ZnSO4)和蛋氨酸锌(Zn-Met)水平对断奶～2月龄和2～3月龄新西兰肉兔生长发育、血清肝脏抗氧化酶活性、组织锌沉积和金属硫蛋白-1(MT-1)基因表达的影响。选用140只体重相近的断奶新西兰肉兔,随机分为7组,每组20只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别以ZnSO4和Zn-Met形式添加40、80和120 mg/kg锌。研究结果如下:试验一日粮Zn-Met水平对生长肉兔平均日增重(ADG)影响显著(P<0.05),以80mg/kgZn-Met组为最高,日粮锌源及水平对平均日采食量(ADI)和料重比(F/G)影响均不显著(P>0.05);日粮锌添加水平对胸腺重、胸腺指数和脾脏重影响显著(P<0.05);日粮锌源及水平对血清铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性影响极显著(P<0.01),对血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量影响显著(P<0.05),极显著影响肝脏GSH-Px活性(P<0.01),显著影响肝脏CuZn-SOD活性和MDA含量(P<0.05),日粮锌添加水平由80mg/kg升高到120mg/kg两种酶活性ZnSO4组呈升高趋势,Zn-Met组成下降趋势;日粮锌添加水平极显著影响血清碱性磷酸酶(AKP)活性(P<0.01);不同的锌添加剂,均能有效提高肝脏、脾脏、肾脏、胰脏、血清、胫骨中锌含量;在添加120mg/kg锌范围内,肝脏、血清、胰脏、脾脏浓度和AKP活性能较好的反映日粮中锌含量;日粮锌源及水平极显著影响肝脏、肾脏MT-1 mRNA相对表达丰度(P<0.01),ZnSO4组肝脏、肾脏MT-1 mRNA相对表达丰度呈持续升高趋势,而Zn-Met组MT-1 mRNA相对表达丰度在日粮锌添加水平为80mg/kg时达到最大值。综上所述,断奶～2月龄性西兰肉兔的日粮锌适宜添加水平ZnSO4以80~120mg/kg为宜,Zn-Met以80mg/kg为宜。试验二日粮锌添加水平对生长肉兔ADG和F/G无显著性影响(P>0.05),对ADI影响显著(P<0.05),ZnSO4组呈持续升高趋势,Zn-Met组到80mg/kg后呈下降趋势;日粮锌源及水平对全净膛重、半净膛重、全净膛屠宰率和半净膛屠宰率均无显著性影响(P>0.05);日粮锌添加水平对胸腺重、胸腺指数、脾脏重和脾脏指数影响显著(P<0.05),随日粮锌添加水平的提高,胸腺重、胸腺指数和脾脏重显著性升高,但120mg/kg添加水平与80mg/kg添加水平无显著性差异;不同锌水平对血清CuZn-SOD和GSH-Px活性影响显著(P<0.05),对肝脏CuZn-SOD和GSH-Px活性影响极显著(P<0.01);日粮中锌添加水平对AKP活性影响极显著,试验组均极显著高于对照组(P<0.01),ZnSO4组AKP活性呈持续升高趋势,Zn-Met组80mg/kg添加水平与120mg/kg无显著性差异;添加不同的锌添加剂,均能有效提高心脏、肝脏、脾脏、肾脏、胰脏、血清、胫骨中锌含量;随日粮锌水平的增加,肝脏、肾脏MT-1mRNA相对表达丰度呈先升高后降低趋势(P<0.01),80 mg/kg添加水平时两种锌源MT-1mRNA相对表达丰度均达到最高。综上所述,2～3月龄新西兰肉兔的日粮锌适宜添加水平两种锌源均以80mg/kg为宜。