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超顺磁性纳米材料在生物、医药、临床诊断等领域具有广阔而深远的应用前景,近年来备受关注。同时,磁性纳米材料特别是Fe304磁性纳米颗粒特殊的物理、化学性质,使其在制造业、化工、催化等方面也有着极为广阔的研究前景和应用价值。因此,磁性纳米材料的合成方法、表面修饰、表征方法及其在各领域的实际应用研究一直是最活跃的研究方向之一。在Fe304磁性纳米颗粒的诸多合成方法中,共沉淀法最为简单易行。此方法制备的Fe304纳米颗粒尺寸具有大小均一、分散性较好等优点。近期有研究工作表明,利用共沉淀法制备的Fe304磁性纳米颗粒具有类过氧化酶的性质,可用于催化ABTS与过氧化氢之间的氧化还原反应,从而可以实现选择性地测定体系中过氧化氢的含量。基于这一特殊性质,本学位论文拟通过使三聚氰胺和该体系中剩余的过氧化氢反应,建立一种简单、快捷、准确、不使用复杂设备的测定乳制品中微量三聚氰胺的Fe3O4磁性纳米颗粒-分光光度法。本学位论文分为以下几部分：第一章介绍了纳米技术、纳米材料的含义,纳米材料的特殊性质及用途；磁性纳米材料的性质、常见制备方法及其在不同领域的应用。第二章利用共沉淀法合成了具有类过氧化酶性质的Fe304磁性纳米颗粒(Fe304MNPs),并对其进行了一系列表征。结果表明所制备的氧化铁纳米颗粒大小均一,具有类过氧化酶性质,并能用于H202和三聚氰胺的检测。第三章基于Fe3O4 MNPs-H2O2-ABTS体系,建立了检测乳制品中微量三聚氰胺的Fe3O4 MNPs-分光光度法。在最优条件下,方法的线性范围为2.0～40.0μmol/L,在牛奶和奶粉基体中的回归方程分别为A=-0.0083c-0.136,A=-0.0085c-0.152,检测限为2.0μmol/L。回收率为98%～111%。该方法不仅可满足我国关于食品中三聚氰胺的检测要求,而且通过眼睛可观察出颜色的改变。