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产蛋后期肉种鸡对饲粮能量水平较为敏感,适当的限制能量的摄入,可以有效地缓解因脂肪过度沉积带来的问题。母体的营养状况决定种蛋的营养,进而影响胚胎及早期肉仔鸡的生长发育。本试验旨在研究不同能量水平饲粮对产蛋后期肉种鸡产蛋性能、蛋品质、蛋组分、母体血液生化指标以及母体肉质的影响,筛选出肉种鸡产蛋后期最适能量水平,保持其良好体况,保证种蛋品质,为更好地了解母体营养、种蛋营养沉积与子代的关系奠定理论基础。试验采用单因子试验设计,选择体重相近的爱拔益加(AA)肉种鸡(20周龄)270羽,随机分为120%能量组、80能量组和对照组3个组,每组6个重复,每个重复15羽。在产蛋率达到5%时进行饲粮处理,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮能量水平分别是对照组的120%、80%,并且各组每日投料量及饲粮中粗蛋白质、氨基酸等其他营养物质水平大致相同。试验从50周龄正式开始,60周龄结束,为期10周。试验结果表明：(1)与对照组相比,120%能量组的蛋重极显著降低(P<0.01),而80%能量组的产蛋率、种蛋合格率与破蛋率未产生显著性差异(P>0.05)。(2)在肉种鸡55和60周龄时,随着饲粮能量水平的降低,各组蛋黄颜色极显著降低(P<0.01)。与对照组相比,饲喂120%、80%能量水平饲粮对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈夫单位的影响均不显著(P>0.05)。(3)在肉种鸡55周龄时,与对照组相比,120%能量组的蛋黄中粗脂肪含量显著升高(P<0.05),而80%能量组的蛋黄、蛋清和蛋壳及其组分并未产生明显差异(P>0.05)。与120%能量组相比,80%能量组的蛋黄/蛋清极显著降低(P<0.01),蛋黄相对重显著降低(P<0.05)。60周龄时,与对照组相比,120%能量组的蛋黄中粗蛋白含量显著升高(P<0.05),80%能量组的蛋黄中粗脂肪含量极显著降低(P<0.01)。与120%能量组相比,80%能量组的蛋黄/蛋清、蛋黄相对重极显著降低(P<0.01)。(4)在肉种鸡产蛋后期,与对照组相比,80%能量组的腹脂率、肌间脂带宽极显著降低(P<0.01)。饲喂80%能量水平的饲粮对产蛋后期肉种鸡的胸肌率、腿肌率和皮脂厚没有显著影响(P>0.05)。(5)在肉种鸡产蛋后期,与对照组相比,80%能量组的胸肌红度和腿肌蒸煮损失、120%能量组肌肉黄度显著升高(P<0.05)。与120%能量组相比,80%能量组的肌肉剪切力显著升高,胸肌pH值显著降低(P<0.05)。(6)在肉种鸡产蛋后期,相比120%能量组,80%能量组的肌肉粗蛋白含量显著升高(P<0.05),肌肉粗脂肪含量极显著降低(P<0.01)。120%、80%能量水平饲粮对肌肉干物质没有显著性影响(P>0.05)。(7)与对照组相比,120%能量组的血清甘油三酯(TG)含量极显著升高(P<0.01),80%能量组的血清甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)无显著性差异(P>0.05)。与120%能量组相比,80%能量组的血清甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)极显著降低(P<0.01),白蛋白(ALB)显著降低(P<0.05)。饲喂120%、80%能量水平饲粮对血清中葡萄糖(GLU)和总胆固醇(CHO)的含量没有显著影响(P>0.05)。综上所述,不同能量水平饲粮对产蛋后期肉种鸡产生的影响较为复杂。当饲粮能量水平降低至9.36MJ/lkg时,对产蛋后期肉种鸡的产蛋性能、蛋品质未产生不利影响。同时,能有效改善胴体品质,具有一定的生产实践价值。