在市场飞速发展、消费升级的今天,食品在生活中扮演着越来越重要的角色。食品当前的营销模式多为传统方式,缺乏创新,无法满足消费者的需求,尤其是食品安全问题日益突出的今天,人们出现了一定的消费恐慌。花钱买不到放心的食品,单纯的认证、品牌无法从根本说服消费者,必须通过在食品营销模式上进行一定程度的改变和借鉴,来减少消费者的不信任,增加卖点,提升产品的品质和市场竞争力。本论文以市场营销理论、消费者需求理论和农业产业化等理论为指导,运用文献检索法、系统分析法、规范与实证相结合的分析方法对我国食品营销问题进行了深入的研究。本文首先对全产业链控制的内涵与理念和食品营销模式的内涵进行分析,阐述了本文研究的目的和意义;然后通过分析当前食品营销所面临的种种问题,找出目前制约我国食品营销的主要因素;接着从当前国内外食品市场营销模式现状、消费者需求变化、市场可行性策略等几个方面来分析我国食品营销所面对的挑战,重点通过理论和实证分析深入探讨如何将全产业链控制理念嵌入到食品营销模式中去,为营销策略的制定提供依据;本文根据当前食品营销存在的具体问题和影响我国消费者购买行为的具体因素,通过全产业链控制理念嵌入食品营销模式的理论分析和烟台苹果营销模式的实证分析,来说明在当前形势下,将全产业链控制理念嵌入食品营销模式中,可以有效解决食品营销所遇到的问题。