本文利用鱼蛋白生物高分子的可降解性，以丙烯酸（钠）、丙烯酰胺、丙烯酸铵其中的一种或两种作为单体原料，N，N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，过硫酸铵为引发剂，通过水溶液聚合法，将丙烯酸（AA）或丙烯酰胺（AM）两种单体接枝到易生物降解的鱼蛋白上，分别合成了鱼蛋白接枝聚合丙烯酸钠（FP-g-PAA）、鱼蛋白接枝共聚丙烯酸和丙烯酰胺（FP-g-P（AA-co-AA））、鱼蛋白接枝聚合丙烯酸铵（FP-g-PAA）三种新型可生物降解性高吸水剂。通过考察对各因素产品吸（盐）水的性能测试，得出该三种新型高吸水剂聚合反应的最佳试验条件（各因素相对于丙烯酸的百分数）如下： FP-g-PAA：引发剂用量为1.0％，交联剂用量为0.06％，鱼蛋白用量为10％，丙烯酸中和度为80％，单体质量分数为20％。在此条件下制备的高吸水剂其吸水倍率达1120g.g-1，吸盐水倍率达105g.g-1。 FP-g-P（AA-co-AM）：引发剂用量为1.0％，交联剂用量为0.025％，鱼蛋白用量为7.5％，丙烯酸与丙烯酰胺的质量比为1.8：0.2，丙烯酸中和度为90％，单体质量分数为18％。在此条件下制备的高吸水剂其吸水倍率达1061g.g-1，吸盐水倍率达136g.g-1。 FP-g-PAA：引发剂用量为1.2％，交联剂用量为0.06％，鱼蛋白用量为10％，丙烯酸中和度为100％，单体质量分数为18％。在此条件下制备的高吸水剂其吸水倍率达1236g.g-1，吸盐水倍率达176g.g-1。 利用红外光谱（FTIR）对其结构进行表征，表明产品是鱼蛋白与丙烯酸单体的接枝共聚物。 同时，通过对三种吸水剂的保水性能、吸液性能的试验研究，结果表明所合成的高吸水剂具有良好的吸液性能和高保水性。 研究对Cu2+、Ni2+、Fe3+和Cr3+重金属离子的吸咐，结果表明平衡吸附量顺序为：Cu2+>Ni2+>Fe3+>Cr3+。初始浓度为6.00mmol?L-1时的吸附量最大，此时FP-g-PAA吸水剂在Cu2+，Nr2+，Fe3+，Cr3+溶液中的最大吸附量分别为：297.1mg?g-1、212.3mg?g-1、161.1mg?g-1、106.4mg?g-1；FP-g-P（AA-co-AM）吸水剂的最大吸附量分别为：253.2mg?g-1、203.5mg?g-1、103.5mg?g-1、98.1mg?g-1。FP-g-PAA吸水剂吸附性能比FP-g-P（AA-co-AM）的较强。 为探讨各新型高吸水剂的动力学理论实质，研究了它们在水、盐水、酸碱溶液的溶胀动力学和消溶胀动力学，测试结果发现与纯聚丙烯酸吸水剂相比，引入鱼蛋白可以提高平衡溶胀率和延长消溶胀平衡时间（即保水性好），但溶胀平衡时间也延长。对高吸水剂溶胀和消溶胀过程的数据进行了非线性拟合，过程表明与数学模型t/Qt=a+bt相吻合。此模型适用于颗粒状吸水剂的所有溶胀和消溶胀过程，而且相关度均可以达到0.96以上。 本文研究了在食品干燥保鲜，重金属离子吸附及种子包衣的应用： 选用FP-g-PAA为研究对象，与变色硅胶进行比较，发现该吸水剂具有较大的吸湿容量和良好的吸湿稳定性，在88％±1％相对湿度下的平衡吸湿量达到了2.65g.g-1，保湿性能好，优于广泛使用的变色硅胶。 玉米种子经FP-g-PAA包衣后，提高了种子的萌发率、幼苗自由基清除相关酶的活性及自由基清除剂的含量，植物的H2O2与MDA水平得到有效降低，有效减轻了玉米幼苗的膜脂过氧化作用。其中以1：40包衣比时效果显著，表明该吸水剂能有效地缓解植物的干旱胁迫。 综上所述，该新型吸水剂在工农业上具有广泛的应用前景。