低值鱼相关论文
以中性蛋白酶为水解酶,以酶解产物对DPPH自由基清除率为指标,利用正交试验优化制备具有体外抗氧化活性的蛋白肽的酶解条件。结果表......
黄颡鱼为底栖杂食性鱼类,在成鱼池中套养,能充分利用成鱼池内低值鱼类和残饵,减轻水质污染,提高饵料综合利用率。每亩可产黄颡鱼1......
据有关方面预测:1994年水产品市场会更加活跃,将出现以下特点: 一、优质海产品求大于供,低值鱼价稳中有升。由于近海渔场资源衰退......
大多数中上层洄游性鱼类均为褐色鱼肉。每年在我国渔获量都较大。褐色鱼为低值鱼。如何进行加工增值是很重要的。但褐色鱼肉在僵硬......
河蟹属洄游性水生甲壳动物,每年秋便纷纷顺水东逃而去,此时是捕捞的黄金季节。为了延长应市时间,我们从1989年起,用湖水塑料笼暂......
1981—1987年世界渔获量呈现一贯增长的趋势,从1981年7480万吨增长到1987年的9270万吨,但应指出,在此期间世界渔获物及其利用结构......
今年以来,浙江舟山市普陀区乡镇水产企业瞄准国际市场,突破低值鱼加工,增加出口品种,拓展外贸渠道,扩大出口创汇。截止4月底,累计......
近几年来,上海和沿海城市利用马面纯等低值鱼类制成珍味鱼肉片,并投入工厂化生产。仅上海鱼品加工厂在1 9 8 O年即生产珍味鱼肉片2......
低值鱼精深加工综合利用技术开发主要内容:利用低值鱼开发鱼油、鱼粉及其深加工产品。鱼油功能食品:DHA、EPA 含量分别为33%、55%......
简述国内外海洋药物及功能食品的研究和开发现状，结合我省的具体情况，提出相应的发展规划和科技投入思路
Summarizes the current s......
本文在前人研究基础上进一步研究了采用复合酶水解南海低值鱼蛋白产物的离子结合条件及抗氧化活性和抗菌活性，不仅为低值鱼的深精加......
本文利用鱼蛋白生物高分子的可降解性，以丙烯酸（钠）、丙烯酰胺、丙烯酸铵其中的一种或两种作为单体原料，N，N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，......
州鲈鱼为肉食性温水鱼类,具有肉质鲜美、生长快、生产效益高等特点。现将其几种成鱼养殖技术模式介绍如下: 一、池塘主养 1.池塘条......
抗菌肽是生物防御系统产生的一类对抗外源性病原体的肽类物质,具有抗细菌、真菌、病毒、原虫、癌细胞等多种活性,目前发现抗菌肽或......
对马鲛鱼、带鱼、鳀鱼、梅童鱼碱性蛋白酶酶解蛋白亚铁螯合多肽自由基清除活性和抑菌活性进行研究,结果表明:4种低值鱼酶解蛋白亚......
江苏省海洋渔业公司和华南工学院鱼粉机科研设计组联合研制的30吨／日湿法鱼粉加工工艺及设备于1987年9月22日在太仓浏河渔港通过农......
对以小麦胚芽、低值鱼为主原料，经挤压膨化工艺制备复合营养粉的贮藏稳定性进行了研究：选取50、60、70℃三个温度进行加速实验，测定了......
以低值鱼蛋白为原料通过复合酶水解法和钙修饰法获得了蛋白质酶水解物的修饰产物并对其功能活性进行了初步研究。结果表明，未脱脂的......
[目的]对鱼丸冷冻解冻工艺条件进行优化。[方法]采用单因素试验考察鱼的种类、冷冻温度、冷冻速率和解冻温度对鱼丸品质的影响;然......
近年来，一种以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工制作成的新型食品——仿生海洋食......
以小杂鱼、低值鱼为原料，采用溶剂萃取法研究了溶剂种类温度、时间和溶剂量对鱼蛋白提取过程中脱水、脱脂、脱色和脱腥的影响，筛选出......
液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼，经绞碎或磨碎后，加入一定量的酸或微生物发酵，通过鱼体自身酶产生自溶作用，使其液化......
五香烤鱼是以小杂鱼、虾和低值鱼为原料，经调味、烘烤而成的制品，其特点是香酥鲜美，具有食用方便，营养丰富，保存耐久，是酒家、饭店小碟、......
<正>成果简介成果来源:国家星火计划(2007EA 690025)、江苏省科技支撑计划(B E2010398)、江苏省农业科技自主创新资金(cx(08)143)......
以麦胚和低值鱼为主要原料，利用挤压膨化加工技术开发复合营养粉，采用二次回归旋转组合设计及响应面分析对生产工艺进行优化：挤压温度......
中上层鱼类资源广、产量高，营养丰富。近年来对它的开发利用已引起世界不少国家的重视。但其渔获物大多为低值鱼，鲜货的贮运、经销比......
目前我国淡水鱼品种鲢鱼，鳙鱼等低值鱼占总产量的60%以上，单纯作为商品鱼出售经济价值不高．将这些低值鱼类加工成食用方便的鱼的社会......
近年来，近海海域由于过度捕捞，经济鱼类产量下降，而一些小型鱼类如小白姑鱼、扁条鱼、舌鳎鱼等鱼类的产量有所增加。由于利用价值很低......
马面鲀的加工，带动了海水产品加工业的崛起．以马面鲀为原料的鱼干片风靡全国。湖北省地处内陆，素有“千湖之省”的美称，近年，我省淡水水......
马面鱼现虽已成为市场的大宗商品，但由于其外形丑，价值低，易腐败，不受消费者的欢迎，如果能将大批低值鱼，加工成鱼糜、熟食、干制和罐头等......
通过菌种筛选选取最适制曲菌种,确定碳源添加量、种曲添加量、鱼体含水量、培养时间等单因素对制曲的影响,在此优化的基础上进行正......
低值鱼和小杂鱼在海洋捕捞产量中历年占有较大的比重。据福建省1980年统计资料表明，捕捞总产量中工6种经济鱼类仅占50.05%，并且其中......
渔业第二产业是渔业第一产业的延续,是连接生产与市场的纽带,是渔业经济的重要组成部分;它可以合理有效利用水产资源,提高水产品附......
加州鲈肉质细嫩鲜美。它喜清新水质,如采用大水面网箱饲养,以低值鱼作饵料,当年繁殖的夏花鱼种,经6个月饲养,可养成350-400克个体,......
研究了复合生物酶酶量、酶解时间、酶解温度等对低值鱼蛋白酶解效果的影响,研究结果表明,酶浓度提高,水解时间延长,均明显提高低值......
在这篇文章中，我们研究了利用内肽酶和端解酶复合酶解的条件，并对不同时间的酶解液进行了口味评判，得出结论：低值鱼酶解的最佳酶解条件......
咸味香精是一类新型的食品香精,其中以海鲜香精发展速度较慢。我国的水产资源丰富,其中鱼品加工过程中产生的大量下脚料仍含有丰富......
我国近海由于前些年酷渔滥捕的结果，水产资源遭受严重破坏，经济鱼类产量迅速下降，小杂鱼和低值鱼明显增多，供求关系十分紧张。短期内水......
一、前言全营养健儿鱼松是一种采用新鲜的小杂鱼、低值鱼为原料,根据儿童生理特点研制而成的外观呈绒毛状松软型,色泽浅黄或略带金......
